Shakshuka

dscn3772.jpg 

Reteta mea favorita din bucataria evreiasca.

 Ingrediente:

1 ardei gras copt

800g de rosii foarte coapte(rosii in bulion)

2 cepe

1 catel de usturoi

ulei de masline

coriandru verde sau in pudra

patrunjel verde

sare si piper dupa gust

2 lingurite de zahar

4 oua

Prepararea:

Taiati ceapa marunt, trageti putin in ulei pana devine aurie impreuna cu usturoiul. Ardeiul curatat se toaca marunt sau se lasa in bucati mai mari, cum va place. Se amesteca cu ceapa si usturoiul, se adauga rosiile cojite si se lasa sa fiarba pana se evapora lichidul. Saram, piperam presaram coriandru si patrunjelul. Punem ouale, acoperim lasam cateva minute…ouale trebuie sa fie moi. Amestecul dintre sos si galbenus este delicios.

Serviti cu paine proaspata, la micul dejun sau in oricare moment al zilei. Pofta buna!

page.jpg

 

Laisser un commentaire