Archive pour avril 2009

Aargauer Rüeblitorte

Jeudi 30 avril 2009

dscn4580crop.jpg 

Astazi trebuie sa-mi fac mea culpa, am uitat ziua de nastere a celei mai dragi prietene….Diana, pisoi drag, stiu ca esti undeva intre America si Europa, intre pachete si cutii, intre hainute si jucarii. Un tortulet pentru tine!!

La multi ani draga mea!

Ingrediente:

unt pentru uns tava

4oua

300g de zahar

1 praf de sare

coaja de la o lamaie

zeama de la 2 lamai

300g de migdale macinate

300g de morcovi rasi

~70g de faina

15g de praf de copt

zahar pudra si glazura de ciocolata alba

Prepararea:

Tapetam o tava de ~24cm cu hartie si ungeti cu unt. Preincalzim cuptorul la 180°C. Ouale se bat cu zaharul pana se inalbesc si se formeaza o crema ferma. Adaugam praful de sare, coaja de lamaie, zeama, migdalele si morcovul. amestecam faina cu praful de copt si le incorporam usurel in preparatul anterior. Varsam in tava si coacem in jumatatea inferioara a cuptorului. Dupa coacere se lasa la racorit, se rastoarna pe un grilaj si lasam sa se raceasca de tot. Facem o glazura cu ciocolata alba si presaram zahar pudra. Decoram cu morcovi trasi intr-un sirop gros de zahar.

Pofta buna!

dscn4551horz.jpg

Aluatul meu de pizza

Mercredi 29 avril 2009

dscn4442.jpg 

 Ingrediente:

500g de faina

25-27g de drojdie

1 lingurita de zahar

1/2 lingurita de sare

50ml  de ulei

Apa calduta

o mana de faina de porumb

maiaua de drojdie: drojdie maruntita cu lingurita de zahar,1 lingurita de faina si apa calduta

Prepararea:

 Din  faina, maiaua de drojdie, praful de sare, ulei facem ca un aluat de paine.Lasam la cald  sa se dubleze volumul. Aluatul trebuie sa fie suplu.

Intindeti o foaie pe putina faina de grau amestecata cu faina de porumb.Presurati faina de porumb, impaturiti foaia si cu un rulou de patiserie mai intindeti odata o foaie potrivit de subtire. Continuati prin a asezona pizza dupa placere.

Nota: Este un aluat pe care eu il folosesc destul de des, puteti face chiar painica(vezi painica de seara), textura ramane proaspata chiar dupa mai multe zile.

12345...22