Iepurica

dscn4360.jpg

Ingrediente:

aluat de cozonac din:

500g de faina

2 galbenusuri

esenta de rom, vanilie, coaja de lamaie si portocale

nuca

rahat

1/2 lingurita de sare

75g de zahar

25g de drojdie

75 g de unt

1/2 pahar(50ml) de ulei

250-300ml de lapte caldut( inca putin, poate fi necesar)

Cirese sau visine din compot, stafide

Prepararea:

Framantam un aluat din faina, sare, zahar, oua si maiaua de drojdie. Incorporam pe rand untul apoi uleiul in mai multe transe. Aluatul trebuie sa fie suplu. Lasam acoperit cu un prosop curat la loc caldut fara curent. Dupa timpul de odihna aluatul va dubla de cantitate. Formam doua cercuri din aluat, primul il intepam cu o furculita si peste el vom aseza o pasta din zahar, nuci macinate si 1 ou. In al doilea cerc facem cu ajutorul unui paharel doua gauri, nu foarte departate. Acoperim cu el cercul deja garnisit, asezam in fiecare orificiu o cireasa. Luam din nou aluat, il umplem cu rahat si il inchidem ca un calzone. Din alta bucatica intindem o foita subtire si taiam sub forma de doua ovale doua urechiuse, asezam peste aluatul garnisit cu rahat foaia aceasta. Taiam bucata formata in doua. Din cele doua bucatele sub forma ovala taiam capetele si forman doi dintisori si o mesa de par pentru iepurica.Unul din cercurile taiate cu paharelul il vom folosi drept nasuc. Asamblam dintosul. Lasam sa mai creasca cam 20-30 de minute in tava, ungem cu ou si dam la cuptor(180°C) pana se rumeneste, incercam cu scobitoarea. Cozonacelul e gata.

Pofta buna!

Laisser un commentaire