Miel cu rozmarin si sare mare

page21.jpg

Ingrediente:

o bucata de miel (umar, but)

o capatana de usturoi

o legatura de ceapa verde

1 rosie

sare mare

rozmarin proaspat

cimbru, piper negru, paprica dulce

ulei si apa

Prepararea:

Carnea de miel se spala se usuca si se freaca cu sare mare. Din usturoi facem un mujdei sub forma unei maioneze cu ajutorul unei lingurite de sare si ulei. Adaugam in aceasta maioneza  coditele de ceapa verde taiat marunt. Taiam rosia felii.

Capetele albe de la ceapa se taie in doua. Asezam carnea intr-o tava adanca. Ungem cu maioneza de usturoi, asezam in jurul ei rosiile, condimentam. Asezam deasupra bucatile albe de la ceapa  si bucatele de rozmarin. Adaugam cam 3-4 cani de apa, acoperim tava cu hartie de aluminiu si dam la cuptor. Din cand in cand, intoarceam bucata de carne. Cand s-a fiert( dupa 3-4 ore),crestam putin cu ajutorul unui cutit, scoatem foaia de aluminiu si lasam sa se rumeneasca cateva minute. 

Servim alaturi de cartofi, orez sau cereale de cus-cus.

Pofta buna!

Laisser un commentaire