Miel cu vin rosu si legumele sale

Ingrediente:

1 bucata de miel ( umar, but)

o sticla de vin rosu

1 capatana de usturoi

1 morcov

400g de ciupercute

1 ceapa taiata in 6

cimbru, piper negru, paprica dulce

sare

supa de vita

5morcovi galbeni

3morcovi portocalii

5tije de telina verde

4 linguri de ulei

Prepararea:

Se spala carnea, se inteapa cu un cutit si se aseaza intr-un vas incapator. Se varsa deasupra vinul si cele 4linguri de ulei. Ceapa, usturoiul necuratat doar incizat putin, 1 morcov taiat in rondele si ciupercutele se aseaza in vin. Condimentam carnea si adaugam supa de vita fierbinte, acoperim cu un prosop curat si lasam la marinat in loc racoros o noapte. Morcovii si telina se fierb al-dente in apa cu sare. Se scot si se lasa la scurs.

A doua zi, asezam carnea intr-o tava, punem cateva linguri din marinata si dam la cuptor acoperit. Din ora in ora se verifica si se adauga din marinata pana cand carnea este moale. Dupa ultima fierbere se lasa descoperit ca sa se rumeneasca. Adaugam legumele fierte in sosul care a redus. Acoperim. Dupa cam o ora e gata pentu servit alaturi de cartofi natur sau piure.

Pofta buna!

Cet article a été posté le Samedi 18 avril 2009 à 12:21 et est classé dans Friptura. Vous pouvez suivre les réponses à cet article grâce à ce flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse au bas de la page. Les pings ne sont pas autorisés pour l'instant.