Ingrediente:
600-700g de carne de rata
1 ardei rosu
o manuta de ananas taiat in cuburi din sirop
o bucatica de praz tanar
2 linguri cu varf de pasta de curry rosu
300-350ml de lapte de cocos
sare
Prepararea:
De pe bucatile de carne de rata scoatem pielea si o taiem fasii subtirele. O punem intr-o tigaie incinsa sa lasa grasimea. Scoatem bucatile care nu s-au topit, le puteti pastra daca doriti intr-un borcanel la frigider si se pot folosi sub forma de jumeri la alte preparate. In grasimea lasata vom pune carnea de rata si ea taiata felii subtiri. Va ramane pe foc cat se se coloreze, caci daca o lasam prea mult devine tare. Dupa colorare, se scoate pe o farfurie. In tigaie se vor pune ardeiul taiat lamele si prazul, tragem cateva minute si adaugam ananasul, amestecam. Peste legume si fructe vom adauga pasta de curry si laptele de cocos si asteptam sa dea un clocot, asezonam. Sosul este foarte cremos si nu trebuie scazut foarte mult. Peste sos asezam carnea, amestecam si servim impreuna cu orez basmati sau parfumat.
Pofta buna!