Cozonac Gabi

dscn4931crop.jpg 

Gospodina deosebit de draga mie, harnicuta cu mainile de aur, asta va pot spune despre Gabriela din punct de vedere culinar. Acum catva timp mi-a lansat un defi pentru cozonacii ei babani, am promis si iata-ma cu ei executati. Reteta MINUNATA.

Ingrediente pentru 2 cozonaci babani:

1kg de faina alba

250g de zahar

arome: esenta de rom, coaja de lamaie si portocala, vanilie

50g de drojdie proaspata

500ml de lapte

200g de grasime(unt si ulei)

5 galbenusuri

1 lingurita rasa de sare

Umplutura: nuca, cacao, migdale, rahat, stafide, fructe confiate….ce va place

Prepararea:

Faina se cerne de doua ori. Laptele se pune putin la incalzit cu zaharul si adaugam vanilia. Pregatim o maia din  drojdia faramitata cateva linguri din laptele dulce si putina faina. Lasam la loc caldut pana faina de deasupra crapa si a inceput sa creasca. Facem un culcus in faina si varsam maiaua de drojdie. Galbenusurile se freaca cu sarea si se adauga aromele. Incepem sa framantam si adaugam restul de lapte. Aluatul nu trebuie sa fie vartos, daca mai e nevoie mai adaugati putin lapte. Dupa incorporarea laptelui, vom pune cate putina grasime pe mana si o incorporam in aluat pana terminam cele 200 de grame. Atentie, ideal ar fi  ca uleiul sa fie caldut si untul la temperatura camerei.

Dam la odihna cam o ora si jumatate dupa care formam cozonacii cu umplutura pe care o doriti: stafide, nuca, mac,migdale, rahat, fructe confiate. Ii asezam in tava tapetata cu hartie sau unsa( eu am folosit spray de la Dr.Oetker). Ii mai lasam la loc cald sa creasca cam 40 de minute dupa care ii ungem cu ou, presaram zahar, mac sau susan dupa gust si ii dam la cuptorul incins la 180° C pana cand se rumenesc si pana cand trec de incercarea cu scobitoarea.

Oare vor mai ajunge sa se raceasca….la mine pe jumatate….

Pofta buna!

2 Réponses à “Cozonac Gabi”

  1. Gabriela Cara dit :

    Wooow, ce cozonac minunat ai facut! Ti-a crescut foarte bine si cred ca si pufos. Felicitari! Nu orice gospodina reuseste sa faca asemenea aluaturi, deci… esti adevarata.
    Pentru toate bunatatile pe care le prepari si iti rasfeti familia, te felicit si te pricopsesc cu un nou premiu simpatic, ce te asteapta la mine pe blog.
    Pup, pup!

  2. yafa dit :

    Fata frumoasa, nici nu stii ce bine imi face lauda ta….abia am iesit de la o minune de examen si sunt cam bosumflata.Saru’mana, am facut din aluatul tau 3 cozonacei in loc de doi caci nu aveam decat o tava mai mare si restul sunt mai pitice. A iesit pufos si tare bun, cum spuneam la reteta nici nu au apucat sa se mai raceasca ca s-au infipt oamenii in ei.
    Multumesc mult si pentru premiu.
    Pupuci multi

Laisser un commentaire