Biscuiti sarati

 

Reteta delicioasa a lui Maryline, putin modificata de mine. Merci Maryline

Ingrediente:

250g de faina

120g de unt

100g de telemea grasa faramitata

150g de cascaval(gruyere, cascaval cu mult gust)

1 lingurita de sare(facultativ)

8g de praf de copt

3 linguri de apa sau lapte

1 albus

mac si susan

Prepararea:

Amestecam faina cu praful de copt, incorporam untul, telemeaua si cascavalul. Daca branzeturile nu sunt foarte sarate mai puteti adauga sare. Adaugam apa sau laptele si formam un aluat. Il rulam pana ia forma de carnat si il invelim in film alimentar. Dam la congelator timp de 15-20 de minute. Cand il scoatem de la congelator ungem aluatul cu albus de ou si il trecem printr-un amestec de mac cu susan. Incalzim cuptorul la 170°C. Taiam rondele pe care le asezam intr-o tava cu hartie. Dam la cuptor pana se rumenesc putin. Lasam sa se raceasca in tava.

Pofta buna!

Orezul meu façon paella

 

Dragele mele, cu aceasta reteta doresc sa-mi iau la redevere o vreme, putina vacanta, putin timp acordat altor activitati tot atat de necesare ca si bucataria. Cum vara bate la usa si cum vacantele ne ghiontesc mintile, o briza de aer spaniol se invarte si umple farfuriile.Sper sa ne revedem cu bine…..

Ingrediente:

~400g de orez

un pui(~800g)

1 ardei rosu

100g de carne de porc

50g de slaninuta afumata

400g de creveti mari(gambas)

1 ardei verde

2 catei de usturoi

2 linguri de ulei de masline

1 lingura mare cu vegeta

4 linguri de rosii in bulion(daca aveti rosii coapte e chiar mai bine)

paprica dulce

sofran in pudra si filamente

piper

paprica iute

2 dl de vin alb

1-2 lamai pentru servit

Prepararea:

Taiam carnea de porc si slaninuta in cuburi. Puiul se taie in bucati maruntele. Ardeiul se taie in cuburi, usturoiul feliute. Intr-un wok sau un vas adanc incingem uleiul de masline si tragem carnea. Incepem cu cea de porc si cu slaninuta, scoatem intr-o farfurie si continuam cu carnita de pui, apoi cu crevetile fi legumele. Punem la din nou carnea, presaram vegeta si adaugam pana la nivel apa. Lasam sa fiarba pana cand apa s-a evaporat. Amestecam bine, punem toate condimentele si orezul, rosiile in bulion si acoperim cu apa. Lasam sa fiarba. Cand orezul este fiert al-dente adaugam crevetile si legumele, varsam vinul. Verificam asezonarea si mai lasam cateva minute pe foc pana cand lichidul este aproape tot evaporat. Servim acompaniat de lamaie.

Pofta buna!