• Accueil
  • > Archives pour septembre 2009

Archive pour septembre 2009

Lapte zburat a la rose

Vendredi 25 septembre 2009

dscn5528crop.jpg

Privind la piticanii, mi se face cateodata dor de copilarie, de clipele parfumate ale verii, de printesele din flori, de teatru cu cortina pe batatorul de covoare.

Imi aduc aminte de minunatele nopti iesene unde mireasma trandafirilor de dulceata ne imbatau narile, de jocuri si de rasete de voiosie. In aceasta perioada mama imi pregatea si eu savuram cu mare placere asa denumitele insule flotante pe care eu le botezasem cu toata marinimia mea de 3-4 anisori lapte zburat.

Ingrediente:

lapte

albus de ou

1 praf de sare

zahar

zahar pudra

vanilie baton

petale de trandafir uscate

esenta de trandafir sau colorant roz

Pregatirea:

Batem albusurile cu praful de sare mai intai si cu jumatate din cantitatea de albusuri in zahar tos, cand s-a intarit continuam si adaugam cealalata jumatate in zahar pudra, pana se formeaza bezeaua.

Laptele se indulceste dupa gust, se adauga vanilia taiata si scobita pe mijloc, petalele de trandafir maruntite, esenta. Lasam sa dea in clocot si cu ajutorul unei linguri adaugam cate putin albus in laptele ce fierbe. Dam deoparte, lasam sa se raceasca si dam cateva ore la frigider. Se serveste rece. Pofta buna!

Painica impletita din 4

Jeudi 24 septembre 2009

dscn5515.jpg
Dupa cum stiti de shabbat  se mananca o painica impletita putin dulce. M-am gandit sa pregatesc acelasi impletituri dar pentru o painica normala.

Ingrediente:

310ml de apa

1 lingurita de ceai de sare

2 linguri de ulei

500-510g de faina

7g de drojdie uscata

2 lingurite de zahar

1galbenus amestecat cu putina apa sau lapte pentru uns

susan sau mac

Prepararea:

Se face aluatul in masina de paine sau la mana si se lasa sa se odihneasca 1 ora. Se imparte in 4 si se impleteste dupa imagine. Primul sul de aluat(din partea stanga) intotdeauna se trece sub al treilea care ramane pe loc si se aseaza in partea dreapta dupa al patrulea sul. Continuam asa pana am sfarsit impletitura.

Mai lasam sa creasca cam 30 de minute, ungem presaram cu susan(mac) si dam la cuptorul incins la 180°C pana se rumeneste.

Pofta buna!

 anigif11.gif

12345...10