Privind la piticanii, mi se face cateodata dor de copilarie, de clipele parfumate ale verii, de printesele din flori, de teatru cu cortina pe batatorul de covoare.
Imi aduc aminte de minunatele nopti iesene unde mireasma trandafirilor de dulceata ne imbatau narile, de jocuri si de rasete de voiosie. In aceasta perioada mama imi pregatea si eu savuram cu mare placere asa denumitele insule flotante pe care eu le botezasem cu toata marinimia mea de 3-4 anisori lapte zburat.
Ingrediente:
lapte
albus de ou
1 praf de sare
zahar
zahar pudra
vanilie baton
petale de trandafir uscate
esenta de trandafir sau colorant roz
Pregatirea:
Batem albusurile cu praful de sare mai intai si cu jumatate din cantitatea de albusuri in zahar tos, cand s-a intarit continuam si adaugam cealalata jumatate in zahar pudra, pana se formeaza bezeaua.
Laptele se indulceste dupa gust, se adauga vanilia taiata si scobita pe mijloc, petalele de trandafir maruntite, esenta. Lasam sa dea in clocot si cu ajutorul unei linguri adaugam cate putin albus in laptele ce fierbe. Dam deoparte, lasam sa se raceasca si dam cateva ore la frigider. Se serveste rece. Pofta buna!
