• Accueil
  • > Archives pour septembre 2009

Archive pour septembre 2009

Somon in aluat

Jeudi 17 septembre 2009

page3.jpg

Este o reteta extrem de simpla si care face mare efect. 

Ingrediente:

un file de somon cam 500g

sparanghel proaspat sau conservat 300g

1 aluat foetaj

1 lingura de lapte si 1 lingurita de ulei pentru uns

sare, piper

Pentru sos:

1 pahar de vin alb

sare,piper

30g de unt

1-2 lingurite de amidon de cartof sau porumb

Prepararea:

Somonul se spala si se aseaza pe foaia de aluat, se asezoneaza, se aseaza deasupra sparanghelul(daca este proaspat trebuie fiert in prealabil, daca este conservat clatim cu apa si este bun de utilizat)

Inchidem aluatul, ungem cu putina compozitie lapte ulei si presam bordurile. Ungem toata placintica si o dam la cuptor la 200°C cam 30 de minute.

Intre timp pregatin sosul, topim untul, asezonam, adaugam amidonul si stingem cu vinul alb, amestecand mereu sa nu se lipeasca.

Servim sosul caldut si somonul fierbinte. Pofta buna!

Marmelada de mere si bucataria lui Fabio

Mardi 15 septembre 2009

page1.jpg
De obicei Fabio intr-un elan de bucatareala ne uimeste  cu arome si gusturi foarte rafinate. De fiecare data ma surprinde, gusta si judeca ca un adevarat cunoscator, nici nu ai spune ca are doar 9 ani. Astazi am hotarat amandoi ca ne unim fortele si pregatim un dulce delicios, pe care il tine bine pastrat in amintire din clasa intai, cand au pregatit o vanzare de dulcegarii la scoala. Banii recoltati erau apoi folositi pentru plimbarea semestriala.

Marmelada de mere dupa Fabio contine:

1,2kg de mere fainoase

500g de zahar

2-3 stelute de anason

2-3 batonase de scortisoara

1 baton de vanilie

1 praf conservant 

Prepararea:

Merele se curata de coaja , debarasam de seminte si se taie in cuburi marunte.Taiam batonul de vanilie in doua, scoatem cu ajutorul unui cutit mijlocul, vom folosi atat interiorul batonului cat si batonul. Amestecam merele cu condimentele si cu praful conservant, punem pe foc. Cand merele incep sa se inmoaie se adauga zaharul si se lasa la fiert pana cand merele sunt complet topite, vom avea o textura de piure. Indepartam vanilia si scortisoara si punem in borcanele lasand stelutele de anason la vedere. Inchidem borcanelele si le intoarcem, lasam sa se racoreasca si depunem la loc racoros.

anigif6.gif

1...5678910