• Accueil
  • > Archives pour septembre 2009

Archive pour septembre 2009

Zacusca de fasole

Lundi 14 septembre 2009

img0779.jpg

E o reteta pe care imi doream de mult sa o incerc, prima data cand am vazut-o pe blogul Gabrielei am inghitit in sec caci era o perioada cand stomacelul meu nu ar fi acceptat asa ceva. Apoi Leila de pe retete culinare a pregatit un pic altfel pentru iarna si sincer nu am mai putut suporta emoticone, TREBUIA SA O FAC! rezultat este delicioasa.

 

Ingrediente:

260g de fasole boabe

3 cepe mari

2 morcovi mari

1kg de ardei copti(1/3 albi si 2/3 rosii)

400ml de suc de rosii

supa de legume

150ml de ulei

sare, piper, foi de dafin

piper boabe

 

Prepararea:

Fasolea se lasa la inmuiat o noapte. Se pune la fiert cu supa de legume, cam la jumatatea fierturii adaugam in apa 1 lingurita de bicarbonat.

Ceapa se taie marunt si se caleste cu uleiul, morcovii se dau pe razatoarea mica si se calesc impreuna cu ceapa. Ardeii se coc, se curata de samburi si coaja si se dau prin robot sau masina de carne. Se adauga peste ceapa si morcovi. Fasolea se transforma in piure si se amesteca cu cele de mai sus. Asezonam si incorporam sucul de rosii. Adaugam cateva boabe de piper si foile de dafin si dam la cuptorul la 180°C cam 4 -5 ore, din cand in cand mai amestecam cu o lingura de lemn. 

Eu am pregatit ca sa fie mancata imediat, daca doriti sa o conservati puneti calduta in borcane si aveti grija ca un la final sa fie un strat de ulei care sa separe zacusca de aer, inchideti borcanele etans sipastrati-le la loc racoros.

Pofta buna!

 anigif5.gif

Tarte au libouli

Dimanche 13 septembre 2009

img0772crop.jpg

Chouchou adora aceasta tarta si cum maine este cumva ziua lui…..Libouli vine din chti, chti este un dialect folosit in nordul Frantei, si inseamna lapte fiert.

Pentru o tarta avem nevoie:

Aluat:

2 oua

1 lingura de zahar

1 lingura de apa de flori de portocal

1 praf de sare

75g de unt moale

2 linguri de ulei

~350g de faina

12g de drojdie

Crema:

1l de lapte cald

3 oua

3 linguri de faina

2 linguri de maizena

160g de zahar

1 lingura de apa de flori de portocal

Prepararea:

Incepem cu pregatirea aluatului de tarta, drojdia se dizolva in putin lapte cald cu o lingurita de faina si una de zahar. Lasam la loc caldut cam 15 min. Amestecam ouale cu sarea si zaharul, drojdia, adaugam apa de flori de portocal, incorporam faina si untul alternand in 3-4 etape, framantam bine, adaugam uleiul si continuam sa framantam pana nu se mai lipeste aluatul de peretii vasului. Acoperim cu un prosop curat si lasam la loc caldut cam 30-40 de minute.

Ouale se amesteca cu zaharul si cu apa de flori de portocal, incorporam faina si maizena, varsam laptele cald deasupra si punem pe foc mic, amestecand continuu pana  se ingroasa.

Ungem cu unt o forma de tarta, intindem o foaie subtirica din aluat, intepam cu o furculita. Varsam crema peste aluat si dam la cuptorul incalzit la 180°C cam 40 de minute, pana se rumeneste.

Lasam sa se racoreasca si servim. Pofta buna! 

Nota: Puteti inlocui apa de flori de portocal cu alta esenta sau parfum care va place.

anigif4.gif

1...678910