Miammm cu litchi si zmeura

p1000649.jpg

 p1000652crop.jpg

 

p1000648.jpg

Impreuna cu aceasta postare va doresc un Craciun fericit plin de bucurii si cadouri, dorintele sa va fie implinite, sa aveti sanatate si sa ne vedem cu bine Anul viitor, an sper mai roditor si mai bun pentru toata lumea.

La multi ani!

Ingrediente:

Biscuit rulada:

 4 albuse

2 galbenuse

1 praf de sare

50g de zahar

40g de faina

40g de maizena, epifin

Biscuit baza:

2 oua

40g zahar

2 linguri de apa calda

30g de faina

30g de maizena,epifin

Sos de zmeura:

250g de zmeura congelata

3 linguri de zahar

Mousse de litchi:

150g de litchi(puteti folosi fructe in sirop daca nu aveti proaspete)

3 foi de gelatina

50g de zahar

4 linguri pline de mascarpone

150g de smantana batuta frisca cu un intaritor si un zahar vanilat

zmeura proaspata

100g de litchi

Prepararea:

Pentru blatul rulat batem albusele cu praful de sare pana cand incepe sa se intareasca, adaugam zaharul si cand devine ca o bezea adaugam cele 2 galbenusuri. Faina se amesteca cu epifin si se incorporeaza usor in aparatul de mai sus. Coacem la cuptorul preincalzit la 200°C timp de 8-10 minute(cuptorul cu convectie). Scoatem din cuptor inchidem tava cu ajutorul unei folii din aluminiu timp de 5 minute, dupa care rulam cu un prosop umed.

Pentru blatul de baza, batem ouale cu sarea , zaharul si apa calda pana devin o spuma alba si au dublat de volum. Faina se amesteca cu maizena si se incorporeaza aparatului de oua. Se coace la cuptorul preincalzit la 180°C timp de 12-15 min.

Sosul de zmeura: se dau in clocot zmeura cu zaharul dupa care se dau deoparte si se trece prin mixer pana devine un sos gros. Treceti prin sita daca nu va place cu seminte.Eu am sarit peste etapa asta.

Mousse de litchi:150g din fructe se pun pe foc dupa ce am scos samburele impreuna cu cele 50de zahar, dupa ce zaharul s-a topit adaugam gelatina care a fost prealabil inmuiata in apa rece. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca si mixam. Incorporam mixul de fructe cu mascarponele si dam la rece. Dupa 10 minute amestecam frisca cu aparatul de litchi.

Asamblarea:

Imbibam baza cu sos de zmeura. Ea trebuie sa fie asezata intr-o forma de tort in care am depus un film alimentar. Blatul rulat este la randul lui imbibat cu sos de zmeura si se ruleaza cat se poate de strans , cam dupa o ora se taie felii de 2cm di se aseaza pe marginea blatului de baza. Varsam in interior mousse-ul de litchi si dam la rece cel putin 3 ore. Dupa aceasta perioada mai puteti varsa sos de zmeura deasupra si decora cu cele 100g de litchi si zmeura proaspata, se tine la frigider inca o noapte. Inainte de a servi retrageti tortul  din forma cu ajutorul filmului. Pofta buna!

12 Réponses à “Miammm cu litchi si zmeura”

1 2
  1. Geta dit :

    Sarbatori fericite si un an nou cu impliniri!
    Reteta s-a notat. Cred ca o voi face de ziua mea, mai ales ca am compot de litchi si zmeura la congelator.

  2. Ana dit :

    Oau, ce bine arataaaaaaaaa!
    Draga mea draga, iti multumesc pentru prietenia ta si iti doresc un Craciun binecuvantat cu sanatate si tot ce e mai bun si mai frumos,alaturi de ai tai!
    La multi ani!

  3. yafa dit :

    Geta,multumesc mult, va dorim si voua alaturi de cei dragi Craciun fericit, sanatate si un an nou cat mai bun! La multi ani!

  4. yafa dit :

    Scumpa mea, eu iti multumesc din suflet pentru prietenie si multumesc Celui de Sus ca te-am intalnit. Sa fiti sanatosi, Mosul sa fie incarcat de cadouri si Anul care vine sa fie deosebit de bun! Sarutari de maini mamei tale si pupici. La multi ani!

  5. miha dit :

    Craciun fericit! Sanatate, multe impliniri si dragoste! Va pupam cu drag!

  6. yafa dit :

    Craciun fericit ieseanca draga, sanatate,bucurii si numai impliniri. La multi ani! Pupam toata lumea.

  7. boscodina dit :

    Sarbatori fericite si un An Nou de milioane!
    Arata bestial tortul , desertul ideal pentru sarbatori.Am o intrebare insa :ce e maizena?
    O zi faina si spor la bucatarit! :)

  8. yafa dit :

    Buna si bine ai venit. Multumesc pentru apreciere si pentru urari. Maizena sau epifin(produsul dr.oetker) sunt amidon de porumb sau cartof special pentru prajituri.Te mai astept cu drag!

  9. pansy dit :

    tortul tau arata splendid.e putin laborios,dar spectacolul final merita.

  10. yafa dit :

    Multumesc mult, a fost tare bunut, e adevarat ca e un pic de munca, dar ce nu facem cand apoi ne lingem pe degete. Ti-l recomand, pupicei

1 2

Laisser un commentaire