Citisem zilele acestea pe un blog foarte drag mie, ca un bloger ce se respecta la inceputul anului va prezenta urarile sale, va face o retrospectiva a anului precedent si va posta retete lejere de dupa sarbatori. Asa o fi, eu nu m-am conformat chiar in totul imaginii blogerului ideal si probabil niciodata nu voi fi, urarile le mai fac si azi, am inceput anul cu o dulcegarie, ca 2010 sa va fie mai dulce, am avansat fara retrospectiva si ca sa imi indrept comportamentul m-am oprit asupra unei retete simple si light! Ma iertati?
Peste …simplu
1kg de peste-file
2foi de dafin
1lingurita de boabe de mustar
1 lingurita de piper 3 culori macinat grosolan
1lingura de vegeta
4-6 linguri de ulei de masline
8 linguri de rosii in bulion
150ml de apa
50ml de otet
sare
Garnitura de andive:
4 andive tinere
zeama de la o lamaie
1-2 lingurite de zahar
Prepararea:
Pestele se spala si se aseaza intr-o tava usor adanca. Amestecam apa cu otetul. Stropim cu uleiul de masline pestele si asezonam cu vegeta, piperul si boabele de mustar, adaugam foile de dafin. Varsam deasupra apa cu otetul si rosiile in bulion. Saram daca mai este nevoie. Asezam tava in cuptor la 200°C pana cand se evapora lichidul si pestele este patruns. Andivele se spala si se lasa timp de 30 de minute in apa cu zeama de lamaie. Intr-o tigaie teflon, topim 1/2 lingurita de unt sau cat sa fie tigaia unsa, adaugam foile de andive si presaram zaharul. Dupa cateva minute andivele se vor inmuia putin si vor prinde pe margini o culoare caramelizata. Servim impreuna cu pestele si garnitura de cartofi sau orez. Pofta buna!
draga mea,eu am facut urari si am gatit light,de retrospectiva nu prea avui timp…dar tu stiai ca mie imi plac si pestele si andivele cumva de mi-ai pregatit asa un dejun minunat?sau cina,de ce nu?te pup si o saptamina buna!
Bonjour Madame,
foarte frumoasä , elegantä si gustoasä Mincare. Si clar usoarä cä asa ii Motto.Compliment
Cu drag Jacob
Scumpa, vad ca suntem pe aceiasi lungime de unda. Si eu am facut peste zilele trecute, dar simplu, simplu. Am pus doar sare si l-am copt in folie de aluminiu cu ceva legume. Al tau, desi simplu, e mult mai elaborat ca al meu.
) Te pup cu drag.
Hei Simona draga mea, cred ca avem aceleasi gusturi….;) si eu le ador, cu mare drag pranzul va este servit doamna mea.Pupicei
Jacob, incerc si eu sa ajung la nivelul tau;) dar de reusit mai am….Multumesc mult dragul meu bucatar preferat. Cu mare drag
Narnia draguta, gand la gand cu bucurie…si nu e prima data..;)) te pupicesc
eu te astept la un premiu blue si o leapsa!
Multumesc draga mea ca te-ai gandit la mine, vin repejor si-l iau insa am sa le postez un pic mai tarziu caci in ultima vreme nu mai e cusine et plaisir la mine ci leapsa de leapsa…te pupic
andivele gatite in felul acesta imi plac la nebunie,dar nu le-as asocia cu peste cu sos de rosii.foarte bune amandoua ,dar le-as disocia.
Draga Pansy bine ai venit, sucul de rosii daca observi e doar sa dea culoare preparatului si in nici un caz sa ii schimbe gustul. E bine si cum iti place tie, ma bucur ca ai apreciat! Te mai astept