Light la inceput de an…peste

p1000928.jpg

peste.jpg

nouveaudossier.jpg 

Citisem zilele acestea pe un blog foarte drag mie, ca un bloger ce se respecta la inceputul anului va prezenta urarile sale, va face o retrospectiva a anului precedent si va posta retete lejere de dupa sarbatori. Asa o fi, eu nu m-am conformat chiar in totul imaginii blogerului ideal si probabil niciodata nu voi fi, urarile le mai fac si azi,  am inceput anul cu o dulcegarie, ca 2010 sa va fie mai dulce, am avansat fara retrospectiva si ca sa imi indrept comportamentul m-am oprit asupra unei retete simple si light! Ma iertati?

 

Peste …simplu 

1kg de peste-file

2foi de dafin

1lingurita de boabe de mustar

1 lingurita de piper 3 culori macinat grosolan

1lingura de vegeta

4-6 linguri de ulei de masline

8 linguri de rosii in bulion

150ml de apa

50ml de otet

sare

Garnitura de andive:

4 andive tinere

zeama de la o lamaie

1-2 lingurite de zahar

 

Prepararea:

Pestele se spala si se aseaza intr-o tava usor adanca. Amestecam apa cu otetul. Stropim cu uleiul de masline pestele si asezonam cu vegeta, piperul si boabele de mustar, adaugam foile de dafin. Varsam deasupra apa cu otetul si rosiile in bulion. Saram daca mai este nevoie. Asezam tava in cuptor la 200°C pana cand se evapora lichidul si pestele este patruns. Andivele se spala si se lasa timp de 30 de minute in apa cu zeama de lamaie. Intr-o  tigaie teflon, topim 1/2 lingurita de unt sau cat sa fie tigaia unsa, adaugam foile de andive si presaram zaharul. Dupa cateva minute andivele se vor inmuia putin si vor prinde pe margini o culoare caramelizata. Servim impreuna cu pestele si garnitura de cartofi sau orez. Pofta buna!

 

anigif3.gif

 

10 Réponses à “Light la inceput de an…peste”

  1. alison dit :

    draga mea,eu am facut urari si am gatit light,de retrospectiva nu prea avui timp…dar tu stiai ca mie imi plac si pestele si andivele cumva de mi-ai pregatit asa un dejun minunat?sau cina,de ce nu?te pup si o saptamina buna!

  2. Jacob dit :

    Bonjour Madame,

    foarte frumoasä , elegantä si gustoasä Mincare. Si clar usoarä cä asa ii Motto.Compliment

    Cu drag Jacob

  3. Narnia dit :

    Scumpa, vad ca suntem pe aceiasi lungime de unda. Si eu am facut peste zilele trecute, dar simplu, simplu. Am pus doar sare si l-am copt in folie de aluminiu cu ceva legume. Al tau, desi simplu, e mult mai elaborat ca al meu. :) ) Te pup cu drag.

  4. yafa dit :

    Hei Simona draga mea, cred ca avem aceleasi gusturi….;) si eu le ador, cu mare drag pranzul va este servit doamna mea.Pupicei

  5. yafa dit :

    Jacob, incerc si eu sa ajung la nivelul tau;) dar de reusit mai am….Multumesc mult dragul meu bucatar preferat. Cu mare drag

  6. yafa dit :

    Narnia draguta, gand la gand cu bucurie…si nu e prima data..;)) te pupicesc

  7. alison dit :

    eu te astept la un premiu blue si o leapsa!

  8. yafa dit :

    Multumesc draga mea ca te-ai gandit la mine, vin repejor si-l iau insa am sa le postez un pic mai tarziu caci in ultima vreme nu mai e cusine et plaisir la mine ci leapsa de leapsa…te pupic

  9. pansy dit :

    andivele gatite in felul acesta imi plac la nebunie,dar nu le-as asocia cu peste cu sos de rosii.foarte bune amandoua ,dar le-as disocia.

  10. yafa dit :

    Draga Pansy bine ai venit, sucul de rosii daca observi e doar sa dea culoare preparatului si in nici un caz sa ii schimbe gustul. E bine si cum iti place tie, ma bucur ca ai apreciat! Te mai astept

Laisser un commentaire