Supa de vita cu galuste

 

Privesc cateodata pe fereastra, vad fiecare fulg ce se aseaza usor pe bariera terasei, altii se inalta in lumina blanda. Cu toate ca stralucirea zapezii imi da un sentiment de liniste, norii ce acopera cerul ma inspaimanta, ma fac sa ma curbez asupra gandurilor mele. Nu, nu vreau sa ma las prinsa in mirajul depresiilor de iarna, atunci aprind semineul, pregatesc o supica, ma cuibaresc in fotoliu cu o carte si savurez momentele astea, spunandu-mi ca de maine albul nu-mi va mai invada sufletul!

 

Supa de vita cu galuste

800g de rasol de vita cu maduva

3 morcovi mari

1 telina marisoara

4 cartofi mari

1 ardei gras

1 ceapa

1ou

~80g de gris

1 buchet de patrunjel verde

sare, piper

facultativ 1 lingura de vegeta

 

Prepararea:

Fierbem carnea in apa pana cand  se desprinde de pe os si este moale. Curatam legumele si le taiam in bucati mari( morcovul  in 4, ceapa la fel, telina in felii , cartofii in cuburi). Le adaugam in zeama de la carne si le lasam sa fiarba, adaugam apa daca mai este nevoie. Scoatem osul de la carne, il scobim de maduva pe care o punem din nou in supa, asezonam, adaugam vegeta.  Cand legumele sunt aproape gata, pregatim galustele, batem oul cu sare si piper, adaugam grisul si-l incorporam in oul batut pana devine o pasta groasa. Lasam cateva minute, grisul v-a absoarbe din ou, cu o lingurita luam din maia si dam drumul in supa ce fierbe. Cand galustele apar la suprafata inchidem focul si acoperim  oala de supa cu un capac. Astfel galustele vor umfla in supa si mai mult si vor deveni foarte pufoase. Atentie e nevoie sa verificati mereu sa fie destul lichid. Gustati, asezonati daca mai este nevoie, taiati marunt patrunjelul, adaugati-l in supa, acoperiti din nou cu capacul. Cam dupa 10 minute serviti cu painica proaspata. Pofta buna!

 

Grisini

 

Week-end-ul asta a fost plin, a trecut nici nu l-am simtit. Zapada ne-a invadat de a trebuit sa dezapezim de doua  ori in fata casei, dar ce bucurie, pacat ca piticaniile s-au pricopsit cu bronsita si au stat cu nasurile lipite de ferestrele terasei, poate, poate magia zapezii face minuni. Avand inca o saptamana  copii acasa a trebuit sa ma conformez planului familial…momente in familie   si atunci cand se joaca jocuri de societate, se privesc dvd-uri si se discuta, toata lumea are o clipa de garguiala in stomac……

Ce facem ? pop corn? Ah, classic ne-am cam saturat, un mar? o alta  fructa? abia am avut la ora 16! Atunci ce? Si-mi veni ideea

G-R-I-S-I-N-I!

Zis si facut!

 

Ingrediente:

250g de faina(am folosit integrala)

1/2 lingurita de sare

3,5g de drojdie uscata

150ml de apa

1 lingura de ulei

1 lingurita de zahar

natur cu sare, cu mac, cu ierburi

 

Prepararea:

Am pus toate ingredientele in MAP si dupa programul normal am lasat sa creasca cam 1 ora. Cu mainile uleiate am scos aluatul format si am facut betisoare foarte subtiri rotind pe planul de lucru bucatele din coca. Pentru cele cu mac si ierburi, am intins o bucatica de aluat cu mana am pus macul sau ierburile in aluat si al rulat pana cand bucata a devenit subtire de un deget. Am taiat pe lung si am rulat iar fiecare bucata in parte. Le-am lasat inca jumatate de ora asezate in tava tapetata cu hartie si le-am copt la 200°C pana au inceput sa se rumeneasca la capete. Dupa ce s-au racit le-am stocat la loc uscat si racoros. Pofta buna!