• Accueil
  • > Archives pour février 2010

Archive pour février 2010

Dor de verde….continuare

Lundi 22 février 2010

Cum vremea buna se face asteptata pe meleaguri helvete, ba mai ploua, ba mai ninge si cum pe undeva m-am cam saturat si astept cu nerabdare aerul caldut si aroma florilor, m-am cocolosit in fotoliu cu o noua ciorbica, dar din aceea cu aere de primavara! Zic aere caci daca ne gandim bine ingredientele sale mai sub sera, mai din Spania le gasim pe piata tot timpul anului. Pftttttttttttttiiii, ce viata! Mi-am impletit primavara in sezonul asta ….cum spunea o blogarita apreciata de mine, al cincilea!

 

Ciorbica de salata

nouveaudossier11.jpg

p1020336c.jpg

 

Ingrediente:

1 salata verde( marole)

1-2 legaturi de ceapa verde

2 morcovi

4 cartofi

1 lingura de ulei

2litri de supa de legume( daca nu aveti puteti folosi un cub maggi sau knorr)

3 oua

200g de smantana groasa

sare, piper

1 lamaie

 

Prepararea:

Curatam si spalam salata, morcovul, ceapa si cartofii. Taiam cartofii in cuburi si morcovul in rondele nu foarte groase. Partea alba de la ceapa o maruntim, pastram partea verde. Amestecam intr-o olita legumele taiate cu lingura de ulei si dam 3 minute pe foc. Varsam peste legume supa si lasam sa fiarba. Mai adaugam apa la nevoie. Cand legumele sunt fierte, taiam maruntel partea verde de la ceapa si salata si o dam in fiertura. Lasam sa dea un clocot, doua, dupa care batem doua oua ca pentru omleta si le varsam in ciorbita amestecand in acelasi timp repejor cu o furculita. Batem al treilea ou cu smantana, sare si piper si varsam totul in olita.  Verificam asezonarea, mai lasam sa dea odata in fiert si dam deoparte, acoperim cu un capac. Taiam lamaia in rondele nu foarte groase si servim ciorbita asezand in fiecare farfurie sau bol o felie de lamaie si acompaniind de o felie de paine proaspata. Pofta mare!

 

Buna dimineata….

Vendredi 19 février 2010

Buna dimineata soare!, de oricare ai fi tu, din acela cu dinti, din acela care ma orbeste…. bine ai venit!

Buna dimineata pui mic, care bazaie si se intinde, care sari din pat si fugi cu picioarele goale pe scari ca sa-mi faci o imbratisare….Buna dimineata pui mare, care deschizi pe rand cate un ochisor si grabit te imbraci repejor, pupic si esti gata de scoala….Buna dimineata omul casei, care lasi o dâra parfumata in sala de baie si care imi umpli narile cu cafeaua ta……Buna dimineata casuta…..Buna dimineata bucatarie….Buna dimineata si voua prieteni dragi!

 

Cornuri

croissants.jpg

 p1020356.jpg

nouveaudossier1.jpg

 

Ingrediente:

Aluat foetaj dupa reteta:

I. 4 linguri de ulei

   250ml de apa calduta

  1 lingurita de sare

  faina cat cuprinde

II. 7 linguri de faina

     200g de unt

Umplutura:

3-4 linguri de nutella

3-4 linguri de migdale in pudra

Decor:

1 ou pentru uns

migdale taiate fin

zahar pudra

 

Prepararea:

Amestecam intr-un vas apa, sarea, uleiul si cateva linguri de faina. Varsam  totul in masina de paine(puteti continua si cu mana) si adaugam pe rand faina pana se formeaza un aluat suplu si care nu lipeste. Intre timp amestecam cele 7 linguri de faina cu untul moale pana se formeaza o pasta. Intindem pe un plan de lucru farinat din primul aluat o foaie nu foarte groasa si ungem cu pasta unt+faina.

Rulam , asezam intr-o folie alimentara si dam la frigider cel putin o ora si jumatate. Dupa timpul de pauza, intindem pe planul de lucru farinat o foaie pe care o vom impaturi in 4, o vom aseza din nou in folie alimentara si din nou la frigider de aceasta data cel putin o ora. Retragem din frigider aluatul, intindem iar pe planul farinat o foaie o impaturim iar in 4, pastrand sensul, iar in folie si iar la frigider, cel putin o jumatate de ora.

Dupa ce s-a odihnit intindem pe planul farinat o foaie din care formam triunghiuri. Asezam la baza fiecarui triunghi o nuca de umplutura, formam cornurile le asezam pe o tava cu hartie, ungem cu ou si presaram cu migdale taiate fin. Dam la cuptor si coacem la 200-225°C pana se rumenesc frumos( cam 25 de minute la aer pulsat).

Lasam sa se racoreasca, prasaram cu zahar si servim. Pofta buna!

anigif4.gif

123456