• Accueil
  • > Archives pour février 2010

Archive pour février 2010

« Ii zice cum io zice! »

Dimanche 7 février 2010

 p1020115c.jpg

pui1.jpg

 

« Gătitu-le-aţi ceva bob fiert, găluşte, turte cu julfă şi vărzare? Gătit, cinstite părinte; poftim de ne blagosloviţi casa şi masa şi poftim de mai şedeţi, să ne şadă peţitorii. Când auzeam noi de masă, tăbăram pe dânsa, ş-apoi, aţine-te, gură! Vorba ceea: De plăcinte râde gura, de vărzare, şi mai tare. « 

Incepand acest post ma intrebam cum o sa va transcriu starea mea de spirit si bucuria de a pregati bucate traditionale. Bucataria romaneasca neaosa pe care multi nu o recunosc, spunand ca nu exista asa ceva, e plina de simplitate si de savoare. Titulatura retetelor se schimba de la o regiune la alta, dar asta nu impiedica sa savuram cu totii parjoalele sau chiftelele, piftia sau racitura, ostropelul sau simplu puiul cu rosii. E adevarat probabil ca influete exista atat balcanice cat si mediteraniene, dar aratati-mi si mie o bucatarie care a ramas pura fara sa fie usor slefuita de cultura gastronomica a popoarelor din jur.

Si gata cu vorbaria ma pun la treaba!

 

Pui cu sos de rosii

4 pulpe de pui

2 linguri de ulei

1 ceapa

4 catei de usturoi

400g de rosii in bulion

o foaie de dafin

sare, piper, 

1l de supa de pui

 

Prepararea:

Taiam pulpele in doua si dupa ce l-am spalat le asezam intr-un vas cu apa calduta in care am pus foaia de dafin cam 20 de minute. In cele doua linguri de ulei tragem putin ceapa cat se inmoaie, adaugam puiul si lasam sa capete o culoare frumoasa aurie. Varsam deasupra supa de pui si lasam sa fiarba acoperit pana cand zeama ramasa este un sfert sin toata cantitatea de lichid. Pisam usturoiul si il adaugam peste carne, continuam cu rosiile in bulion, saram, piperam si mai lasam sa fiarba cam 10 minute maxim pana s-a format un sos destul de grosut. Servim cu mamaliguta sau alta garnitura ce va place(cartofi, orez, paste).Pofta buna! 

anigif6.gif

Daca as fi stiut!….

Vendredi 5 février 2010

Dupa catva timp de reflectie si discutii doresc sa va anunt urmatoarele: Blogul meu este un blog culinar si nicidecum unul in care voi incepe polemici. Cei dornici de senzational imi pot lasa un mesaj si le voi trimite seria de mail-uri si desfasuratorul telefonic pentru a vedea ca am pe ce sa ma bazez cand scriu si vorbesc ceva, apoi cu acestea in fata as dori sa mi se spuna care este greseala mea, ca m-am zbatut sa ajut o familie? Punand punct inchid licitatia astazi 5 februarie 2010.

Si ca sa elimin suspiciunile starnite de incercarile de a ma denigra, vreau sa precizez ca, atat  intrebarea mea vis a vis de renuntarea la licitatie, cat si anuntul prin care declar incheierea licitatiei se refera strict la incheierea ei, ci nu la anularea vacantelor. Am obiceiul sa-mi respect promisiunile, si chiar daca datorita situatie create am renuntat la a ma implica in acest caz, inteleg sa-mi indeplinesc obligatia pe care mi-am asumat-o. Acest lucru l-am facut trimitand deja de ieri noapte mail-urile celor doi castigatori.

Am aflat ca Mihai renunta, deci daca locul trei doreste sa-i ia locul eu sunt dispusa sa accept.

Cine doreste sa o ajute in continuare pe Ioana  poate sa o faca prin intermediul celor doua conturi deschise pe blogul ei.

Va multumesc,

Yafa.

123456