Dulce de te duce….

De fiecare data cand vin sarbatorile imi aduc aminte cu drag de dulciurile copilariei, nu era data cand mama nu ma incanta cu minunatii zaharoase. Mai ales la Paste caci il sarbatoream si la singular si la plural. Paste sau Pessah la singular, Pasti la plural.

Am crescut si am tinut ca piticii mei sa aibe aceleasi stelute minunate in priviri, incerc si sper sa reusesc!

Multumesc pentru aceasta reteta Isabelei, cu modificarile de rigoare…..

 

Nougat sau Alvita

p1020787cc.jpg

noug.jpg

 

Ingrediente:

170g  de miere de albine

500g de zahar

150ml de apa

2 albusuri

1 praf de sare

30g de zahar

2 linguri de vanilie lichida

170g de migdale decojite

50g de fistic maruntit

80g de cranberries uscate

 

Prepararea:

Pregatim un vas plat in care asezam film alimentar care sa depaseasca marginile.

Amestecam zaharul(500g) cu mierea si apa si le punem la incalzit intr-o tigaita pana ajung la temperatura de 143°C. Intre timp batem albusurile cu praful de sare si cele 30g de zahar cand au inceput sa se spumeze. Cand siropul a ajuns la temperatura dorita si albusurile sunt bine batute, incorporam usor, batand cu mixerul in continuuare siropul si apoi vanilia lichida.

Transvazam masa obtinuta intr-un vas emailat, si uscam pe foc mic, ca la pasta de choux-uri. Cand pasta se dezlipeste de fundul vasului, dam deoparte de pe foc si incorporam migdalele, fisticul si cranberries. Varsam totul in vasul pregatit in prealabil  acoperim cu filmul alimentar si intindem cu mainile pentru a netezi.

Lasam sa se raceasca la temperatura camerei si taiam cu un cutit trecut prin ulei sau unul electric. Pofta buna!

anigif4.gif

 

13 Réponses à “Dulce de te duce….”

1 2
  1. Miha dit :

    Vaiiii..cum arataa!!!
    Cate amintiri imi rascoleste…
    E de notat;;)!
    Sarbatori fericite!!!

  2. pansy dit :

    arata grozav,harnicuto !

  3. Elena Toma dit :

    Yafa, ce grozav arata! N-am stiut niciodata cum se face si am evitat sa caut o reteta care sa ma satisfaca, din motive de dieta. Dar reteta aceasta este grozava si o sa incerc sa fac, de dragul amintirilor din copilarie. O sa incerc si cu nuci, noua asa ne placea… Sa ai numai bucurii!

  4. Narnia dit :

    Si mie tot cu nuci imi place sau cu stafide. Vazand reteta ta mi-am amintit ca am facut si eu odata, cred ca sunt vreo 15 ani de atunci, dar uitasem complet de reteta. Mie mi-e tare dor de halvita aia tare care se gasea doar de Lasatul Secului in magazine, apoi disparea pentru tot restul anului. Am cautat o reteta care sa semene la gust, dar n-am gasit niciodata. Imi place halvita de orice fel, dar caut gustul ala care imi aminteste de copilarie.
    A ta arata … de zile mari. :)
    Te imbratisez cu drag, mi-era dor sa te mai citesc. :)

  5. boscodina dit :

    arata deosebit de bine si nu pare deloc greu de facut. eu stiam numai retet cu albusuri batute si iti treca si pofta si tot pana reuseai :)

  6. yafa dit :

    multumesc mult Miha draga, daca ai sti cum am asteptat prima bucatica….amintirile astea ;) .Pupicei si sarbatori fericite si voua!

  7. yafa dit :

    Multumesc Pansy, te pupic cu drag….vin curaand sa vad ce ne-ai pregatit de bun

  8. yafa dit :

    Multumesc Elena, ma bucur ca-ti place, intotdeauna astept comentariile tale cu drag. Pupicei

  9. yafa dit :

    Scumpa mea, Narnia, cu nuci parca mi-o aduc aminte si eu, asta cu migdale era mai moale, cea cu nuci mai tare putin. Am sa caut si reteta de cea tare, si o sa incerc sa o prepar. Stii povestea cu gustul din copilarie….si eu il caut destul de des ;) …Pupatura si mie imi era dor de tine…

  10. yafa dit :

    Boscodina, multumesc, poti sa o incerci , e delicioasa.Numai bine

1 2

Laisser un commentaire