Archive pour mars 2010

Poker au printemps

Jeudi 25 mars 2010

Nu, nu a iesit chiar cum imi doream, ma bucur insa ca am reusit sa-l fac!

24 martie reprezinta o fericire in doi timpi, o data ce inseamna mult si care are doua sensuri, pe 24 martie sarbatorim omul casei si viata! Un coup de poker!

La multi ani iubitul meu, ingerul care stie sa-mi fie alaturi !

nouveaudossier1.jpg

p1020681c.jpg

 

Ingrediente:

Blat dupa reteta Dorei pe care am modificat-o foarte putin, multumesc mult!

2oua

150g de unt

250g de zahar

120g de ciocolata amaruie

esenta de rom

170g de faina

9g de praf de copt

250ml de apa fierbinte

Crema:

150ml de smantana pentru frisca

esenta de rom

1praf pentru mousse cu ciocolata

Crema de unt:

250g de unt moale

esenta de rom

6 linguri de zahar pudra

Decor:

Fondant colorat

 

Prepararea:

Batem untul cu zaharul pana devine spuma, adaugam ouale si esenta de rom, continuam sa amestecam. Topim ciocolata pe aburi si varsam peste amestecul precedent. Incorporam si continuam cu faina amestecata cu praful de copt in alternanta cu apa fierbinte. Varsam continutul obtinut intr-o tava rotunda in care am pus hartie de copt si coacem la cuptorul preincalzit la 180°C cam 35-40 de minute. Scoatem din cuptor si lasam sa se racoreasca pe un grilaj.

Amestecam smantana de frisca cu esenta de rom si praful de mousse si batem cu ajutorul mixerului pana la formarea unei creme asemanatoare la frisca.

Taiam blatul in doua il asezam intr-un cerc pentru tort, asezam crema pe prima parte si acoperim cu a doua. Dam cam o ora la frigider, asezam crema de unt, inlaturam cercul si intindem peste tot tortul crema. Decoram si dam la frigider. Servim dupa 3-4 ore. Pofta buna!

 

Chiftelute marocane

Mardi 23 mars 2010

chiftelemarocane.jpg

 p1020665c.jpg

Acest fel va invita la un voiaj culinar, arome si minuni din orient , burticile criticilor mei au fost satisfacute emoticone

Ingrediente:

150- 200g de orez

500g de carne tocata ( miel, amestec)

sare, piper

1 lingurita de scortisoara

1 lingurita de paprica dulce

1lingurita de coriandru macinat

unt sau ulei

2 cepe

1 catel de usturoi

3 cozi de telina verde

 sofran

 1500ml de supa de pui

sucul de la o lamaie

1 buchet de patrunjel verde

Prepararea:

Carnea se amesteca cu orezul, saram, adaugam scortisoara, paprica si coriandru. Se prajesc chiftelutele in unt(ulei) ca sa le coloram pe toate partile si adaugam ceapa taiata in lamele, telina taiata bucatele, sofranul(eu l-am pus in supa, din cauza ca erau filamente si trebuia infuzat), piperam. Supa de pui fierbinte se varsa peste chiftele si lasam sa fiarba cam 40 de minute, amestecam usor din cand in cand, adaugam lichid daca e necesar.La final punem sucul de lamaie si patrunjelul acoperim pentru cateva minute. Servim cu diverse legume si semoule. Pofta buna!

anigif2.gif

123456