Archive pour avril 2010

Prajiturica cu capsuni

Samedi 17 avril 2010

 Toata lumea bazaia dupa un dulce, cautau si parca nimic ce era prin casa nu le mai era pe plac.

Cautand prin dulapuri am insfacat o punga de biscuiti care ne ramasesera din week-end-ul milanez, niste sere(branzica tipica elvetiana, seamana cu quark), o budinca de vanilie si un pachet de capsuni. Veniti sa vedeti ce a iesit.

 

p1030037c.jpg

paste.jpg

 

Ingrediente:

125g de margarina

400-500g de biscuiti amestecati

300g de sere(quark, chiar philadelphia)

80ml de smantana lichida

1 budinca de vanilie(dr.oetker)

500ml lapte

2 plicuri de zahar vanilat

80g de zahar pudra

250g de capsuni

1/3 de lingurita de cafea cu agar-agar

 

Prepararea:

Saramam biscuitii si apoi ii trecem in mixer pana ajungem la pudra nu foarte fina. Topim margarina intr-un bol si o amestecam cu biscuitii. Intr-o tava tapetata cu film alimentar asezam un rand din amestecul biscuiti margarina si tasam bine.Pregatim budinca si cand s-a racorit putin o varsam peste biscuiti. Lasam la rece si cand s-a prins asezam deasupra restul de biscuiti. Branzica o amestecam cu 2 plicuri de zahar vanilat si 80g de zahar pudra. Incorporam in smantana lichida agar-agar si dam in clocot 1-2 minute amestecand continuu. Lasam sa se racoreasca si amestecam cu branzica, varsam peste  al doilea strat de biscuiti. Spalam capsunile, le uscam pe hartie absorbanta si le taiam pe lung. Le asezam peste branzica si dam totul la frigider cam 3-4 ore.  Ideal ar fi o noapte. Servim, pofta buna!

 

anigif3.gif

 

 

Reflectie…si usor de gatit

Mercredi 14 avril 2010

Azi de dimineata soarele a binevoit sa ne surada si sa ne incalzeasca cat poate si el acum…Am imbracat pruncul cel mic si l-am scos cu nasul afara ca deh, trebuie profitat si cum spune cineva drag mie sa ne multumim cu putinul pe care il avem. Luandu-l de manuta si plecand in plimbarea noastra ma simteam alintata  si fericita gandind  ce poate aduce mai multa fericire unui om decat zambetul unui copil, linistea sufleteasca si amintirile frumoase. Si asa cum ma stiti de acum, amintirile au zavorat cu puhoiul.

Imi dau seama ca romanii au ajuns un popor de emigranti, ca negam de multe ori ceea ce suntem, dar ca si avem un spirit de conservare al rasei impunandu-ne acel « ..suntem mai buni ca… » Aducand aceasta reflectie in bucatarie, am observat de multe ori ca bloguletele culinare pe care le admir mentin acea conservare…retetele bunicii, ale mamei…ale …., dar totodata altele sterg aceasta origine si impun bucataria tarilor unde locuiesc, fara sa vrem melanjul gastronomic devine mai bogat este adevarat, dar multe retete se uita. Si mi-am adus aminte de comentariul scumpei de Alison la salata mea orientala…. »de cand n-am mai facut… », azi va propun o alta salata uitata, care mie cel putin mi-a incantat papilele si m-a readus intr-o epoca cand eram total lipsita de griji…cam asa ca Yanis azi cu nasucul la soare!

 

Salata de primavara cu hering marinat

p1030007c.jpg

montages3.jpg

Ingrediente:

un borcanel de hering marinat(400g cu tot cu marinada)

1 ceapa rosie

2 cepe verzi

1 morcov

sare, piper

2 linguri de ulei

 

Prepararea:

Pestele se scoate din marinada si se taie fasii, ceapa se curata si se spala, la fel si morcovul. Dam morcovul prin razatoare si taiam ceapa fideluta. Asezam toate ingredientele intr-un castron, varsam deasupra cateva linguri de marinada si uleiul, saram, piperam dupa gust, amestecam. Acoperim cu folie alimentara si dam cam un sfert de ora la frigider. Servim cu painica, pofta buna!

 

1...56789...11