Archive pour mai 2010

Barcelona…

Mercredi 26 mai 2010

Escapadele de week-end si mai ales acelea in vremuri caldute si pline de arome, savoarea calatoriei amestecata in bucuria din suflet.

M-am trezit dintr-o data intr-o lume care nu era a mea, intr-o lume mai fosnaitoare, dar mai linistita, cu mai multe maneci scurte si cu 30 de grade la cheie. Da, nu e de mirare ca mi-am insfacat pruncii si am batut asfaltul Pietii Espanya de la un capat la altul, am ajuns intr-un loc de unde nu stiam pe ce carare sa o mai iau, dar imobilele acelea ma fascinau, culoarea lor si amestecul de verde si caramiziu imi asfixiau sufletul. Alaturi inaltimi diverse, fara o arhitectura anume ci una specifica , care imi aminteau ca ma gaseam fara doar si poate in tara lui Picasso si Dali. Mai departe cu pasi repezi, dar cu aceeasi lumina in zambet am pus piciorul in Piata Catalunya, piata inconjurata de ramblas, care te duce pana-n Port Vell. Siroaie de lume, de turisti, de aparate foto si camere, de pickpockets si baruri de tapas…decidement j’adore Barcelone! Am vazut-o pe zi, am vazut-o pe noapte si nu ma mai pot desparti de ea, colind din colt in colt si ochii mei se umplu de bucurie la fiecare privire.  Deschid ghidul orasului si alternez intre plimbarea cu vaporul in portul imens in care sunt ancorate la intamplare mastodonti , adevarate hotele plutitoare si yachturi cu stil, unul mai sic decat altul, si vizita Sagradei Familia, catedrala pe care nici un turist nu poate sa o uite. Privesc in sus ajunsa in port si firul ma trage la apa, plutind usor ca si minusculele teleferice ce leaga Montjuïc de port si care in lumina soarelui par adevarate jucarii. Vaporul se desparte de coasta si briza racoroasa ma indeamna sa-mi pun jacheta pe mine, in jur pe faleza se ridica nestanjinatoare cladiri ce patroneaza deasupra apei aduncand aminte parca maretia pamantului. Statuia lui Colomb ramane in departare si ma visez deja in croaziera, printre hublorile marete ale vasului Oceania se vad candelabre aprinse si revad descrierile Titanicului, mirajul ce poate implica un astfel de vapor.

 

spania1.jpg

spania.jpg

spania2.jpg

spania3.jpg

spania4.jpg

 

Tapas

p1030874c.jpg

p1030880c.jpg

Ingrediente:

4 transe de paine

1 rosie bine coapta

3 catei de usturoi

2 felii de jambon(pata negra)

4-5 fasii de anchois

2 masline

1 ardei rosu potrivit

ulei de masline

2 ardei iuti( unu rosu si unu verde)

1 ceapa

1 pahar de vin alb

patrunjel verde

1 lingura de smantana

ulei de masline

100g de ton maruntit

300g de cartofi noi

 

Prepararea:

Incalzim cuptorul la 250°C. Pe placa intr-o tigaie pentru prajit incingem 3 linguri de ulei de masline si asezam cartofii spalati si taiati in bucati nu foarte mari. Lasam 5 min dupa care ii transvazam intr-un vas ce merge la cuptor si ii infurnam cam 15 minute.  Depunem in tigaie o lingura de ulei de masline , ceapa si doi catei de usturoi taiate marunt, tocam ardeii iuti si ii depunem deasupra cepei ce a inceput sa se aureasca, varsam vinul alb+1 pahar de apa si lasam sa fiaba pana se ingroasa totul ca un sos. Dam deoparte mixam, amestecam cu smantana, saram si piperam, tocam patrunjelul si il incorporam sosului.

Prajim usor feliile de paine, doua le frecam cu catelul de usturoi taiat in jumatate, rosia o aruncam in apa fierbinte pentru cateva momente si apo o curatam de coaja. Zdrobim pulpa cu furculita si depunem rezultatul pe feliile de paine. Adaugam un fir de ulei de masline deasupra si bucati din jambon.

Ardeiul rosu il coacem pe placa sau la cuptor, il curatam de coaja, il asezam pe o farfurie , varsam putin ulei de masline, saram, piperam. Taiam feliute si le depunem pe transele de paine ramase. Rulam fileurile de anchois le asezam deasupra ardeiului si decoram cu o bucatica de maslina.

Cartofii ii retragem din cuptor ii asezam pe o farfurie si ii servim alaturi de sos. Adaugati dupa placere ton maruntit.

Pofta buna!

 

Vis Oriental

Vendredi 21 mai 2010

Vis oriental dedicat celei mai dragi dintre Elene si Elenei Toma!

La multi ani!

p1030601c.jpg

capsuni.jpg

p1030608c.jpg

Ingrediente:

500g de capsuni

un pachet de foi fillo

~400g de lapte condensat dulce

400ml de apa

4 linguri cu varf cu maizena

1-2 betisoare de scortisoara

5 lingurite de apa de flori de portocal

1 buchet mic de menta proaspata

3-4 linguri de zahar

zahar pudra pentru decor

 

Prepararea:

Ungem o tava de cuptor cu ulei si asezam doua foi filo, le ungem si pe deasupra cu pensonul imnuiat in ulei. Se incinge cuptorul la 200°C si se da la cuptor tava pana cand foile sunt rumenite. Se repeta actiunea in functie de numarul de foi.

Crema: Amestecam laptele condensat cu apa si cu maizena, adaugam scortisoara si apa de flori de portocal si punem pe foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa. Dam deoparte si asteptam sa se racoreasca.

Spalam capsunile si le taiam maruntel, menta la fel, se amesteca impreuna cu cele 3-4 linguri de zahar.

Asambalarea: Taiam cu atentie foile caci sunt foarte fragile. Trebuie sa rezulte 8 portii.

La fiecare portie asezam un rand de foi, cateva linguri de crema si deasupra capsunile, continuam cu foi, iar crema, iar capsuni pana la final cand ultimul strat vor fi foile. Pudram cu zahar si decoram dupa placere. Servim, pofta buna!

 

anigif4.gif

 

 

123456