Archive de la catégorie ‘Aperitive’

Ziua mamelor…

Lundi 10 mai 2010

Puiul meu cel mare…a scris:

« Mama, cu banii de buzunar ti-as face o statuie in aur, dar costa mult, si banii de buzunar nu-mi sunt de ajuns, atunci iti fac un pupic, caci tu mi-ai spus ca nimic nu e mai pretios. »

si cum de ziua mamelor papam ce place mamelor ;) am pregatit ceva de care imi era dor….

 

Tartute cu sparanghel

p1030449c.jpg

tartesparanghel2.jpg

tartesparanghel1.jpg

 

 Ingrediente 

1 buchet de sparanghel

3 oua

~80g de cascaval cu gust( eu am pus Comté)

3 lingurite cu varf de smantana groasa

sare, piper, nucusoara

Aluat din:

125g de unt moale

~40ml de apa

1/2 lingurita rasa de sare

170g de faina

 

Prepararea

Pregatim aluatul, dizolvam sarea in apa, amestecam cu untul  si incorporam faina, pana ce devine nelipicios( mai adaugati putina faina daca este nevoie, insa nu foarte multa). Il depunem pe un film alimentar si il dam la frigider cam 3 ore.

In acest timp , curatam sparanghelul, taiam cozile groase, lasand cam jumatate din el. Mai taiam odata indepartand capetele si ce a ramas tocam marunt. Punem pe foc o craticioara cu apa si sare si cand incepe sa dea in clocot aruncam varfurile si cozile taiate marunt in olita. Lasam cam 5-9 minute si le scoatem cu ajutorul unei palete si dam la racorit.

Dupa timpul de odihna, intindem o foaie pe hartie de copt sau pe o foaie de silicon si taiam cu ajutorul formelor de tarte. Ungem cu unt formele si asezam aluatul, presam pe margine si intepam bazele cu o furculita, asezam legume seci (fasole, naut, linte) in forme si dam la cuptorul preincalzit la 180°C cam 10 min.

Intre timp pregatim umplutura. Batem ouale cu sarea, piperul si nucusoara, incorporam smantana si apoi branza. Adaugam cozile tocate. Scoatem formele din cuptor, dam la o parte legumele seci si adaugam cu o lingura umplutura, asezam deasupra capetele de sparanghel si dam la cuptor iar pentru 15-20 de minute sau pana cand incep sa se rumeneasca pe margini.

Le retragem din cuptor si lasam sa se racoresca. Servim caldute sau reci. Pofta buna!

 

Nota: puteti inlocui aluatul cu aluat brisee din magazin

 

anigif1.gif

 

 

Melcisori cu bacon

Lundi 19 avril 2010

O reteta pe care cu siguranta o cunoasteti, eu nu o mai facusem de mult, exista variante cu branza, cu jambon si branza, cu jambon, ai mei ii prefera cu bacon. E simpla foc si numai buna cand va bat la usa musafiri langa un pahar de bere, sau pur si simplu un pahar…de vorba ;)

 

photosim2.jpg

p1030024cropc.jpg

 Ingrediente:

250g felii de bacon putin afumat

o foaie de aluat foetaj

 

Prepararea:

Scoatem de la frigider foaia de aluat, trebuie sa fie cat se poate de rece. Intindem foaia si asezam feliile de bacon, rulam si taiam cu un cutit foarte ascutit felii de 1,5-2cm, asezam pe o tava cu hartie de copt cam 25 de min. la 200°C. Lasam sa se racoresca un pic si servim. Pofta buna!

 

anigif4.gif

 

 

12345...8