Archive de la catégorie ‘Aperitive’

Tartar cu doua feluri de somon

Vendredi 29 mai 2009

dscn4917.jpg

Ingrediente:

100g de somon afumat

100g de somon proaspat

marar

zeama de la o lamaie verde

zeama de la o lamaie

piper colorat

sare

tabasco

 2 linguri de maioneza parfumata cu coaja de lamaie verde

2 picaturi de colorant alimentar verde

Prepararea:

Somonul proaspat de taie bucatele marunte, marunte. Se varsa zeama de la ambele lamai, saram, piperam si adaugam mararul taiat marunt si cateva picaturi de tabasco. Amestecam, acoperim cu un film alimentar si dam la frigider cel putin o ora.  Intre timp taiam somonul afumat tot marunt, marunt. Scoatem din frigider prima preparatie si adaugam somonul afumat, amestecam bine si mai lasam acoperit la frigider pana servim. Pregatim maioneza peste care radem coaja de lima(lamaie verde) si adaugam colorantul. Asezam intr-un paharel incepand cu tartarul de somon, continuam cu maioneza si terminam cu un strat de somon. Decoram cu un fir de marar si servim. Pofta buna!

Peste cu maioneza

Lundi 4 mai 2009

dscn4670crop.jpg

Ingrediente:

400-500g de file de peste

2 linguri de maioneza

zeama de la o jumatate de lamaie

sare, piper

1 lingura rasa de vegeta

Prepararea:

Pestele se spala si se pune la fiert in apa cu lingura de vegeta. Dupa ce s-a fiert scurgem apa si il asezam intr-un bol sau foarfurie adanca si ii desfacem carnea in bucatele nu foarte marunte. Stropim cu zeama de lamaie, adaugam maioneza, saram si piperam dupa gust, amestecam fara sa strivim, nu faceti piure….emoticone. Dam la frigider cateva ore. Serviti cu paine proaspat prajita si cu un pic de patrunjel verde. Puteti adauga o felie de lamaie sau asezonati cu mai multa zeama daca va place mai acrisor.

Pofta buna!

Nota: O alta metoda ar fi sa pastrati intreg fileul si sa puneti maioneza deasupra, decorati cu felii de lamaie taiate in jumatate ca sa dati forma solzilor si cu ajutorul a unei boabe de piper faceti ochiul pestelui.

dscn4630.jpg

123456...8