Archive de la catégorie ‘Aperitive’

Trigoane sarate(brick)

Mercredi 25 mars 2009

trigoanesarate.jpg 

A treia reteta din seria kemia, trigoanele sarate la origine sub numele de pastel sau foi de brick, sunt umplute in functie de regiunea unde sunt facute. In aceasta reteta va voi prezenta doua umpluturi.

I.

1 cutie de ton

4 cartofi fierti

2 oua fierte

1 ou crud

sare, piper

II.

500g de carne tocata

2 catei de usturoi

1 ceapa

patrunjel verde

2 oua

cateva frunze de menta

Pentru trigoane avem nevoie de foi de brick sau de foi fine de placinta. Daca folositi foi de placinta si nu foi de brick, atentie la cantitatea pusa, in asa fel ca foile sa tina, mariti cantitatea de foi pentru trigon si micsorati cantitatea de umplutura.

Prepararea:

Din foi facem benzi  de 10 cm de latime. Punem 1 lingurita de umplutura incepand din stanga, coltul de sus al benzii. Pliem sub forma unui triunghi, continuam sa pliam pana cand trigonul este complect inchis. Punem ulei la incins intr-o tigaie sau in friteuza(cam 160-170°C). Asezam trogoanele pana se rumenesc. Daca folosim o tigaie, vom intoarce trigonul pe o parte si pe alta ca sa fie rumenit uniform. Serviti cald, dupa racire sunt mai putin gustoase.

Pofta buna!

Branzica frecata

Mercredi 25 mars 2009

dscn3925crop.jpg 

Reteta din copilarie revizitata, care ne incanta acum si ma adresez unei dragi prietene care se va recunoaste cu siguranta….

Ingrediente:

branzica alba( de vaci de exemplu)

1 ceapa mica

patrunjel verde

o lingura de smantana groasa

unt

sare, piper

Prepararea:

Transformam ceapa in piure sau o taiati marunt, marunt. Branzica se amesteca cu smantana si cu untul moale. Mixati bine pana pasta devine omogena. Amestecam cepa cu mixul de branza si cu patrunjelul taiat marunt. Saram, piperam dupa gust. Dati la frigider.

Pofta buna!

1...45678