Acum cateva zile una din bucataresele deosebite, draga mie, de pe RC, Lucia ne prezenta aceasta dulceata. Bun, un pic diferita, dar la baza era DULCEATA DE VINETE! Toate fetele au asaltat-o cu intrebari cu curiositatea fireasca a gospodinelor…ce sa mai spui…interesant! Citind reteta ei mi-am adus aminte ca o mai vazusem undeva, mi-am propus sa o fac cand ii va veni randul si cand voi avea timpul sa hoinaresc pe la unul din magazinele care are vinete mici micute. Cu toate ca prinsa in cartoane, sarbatori de tot felul si aniversari, ieri ca sa ma destind si cu gandul la un nou aperitiv mi-am insfacat pruncul cel proaspat sarbatorit si am plecat prin oras. Am cumparat faimoasele vinete si ardeam caci trebuia sa le fac. Ok! dar pe langa ele mai aveam de pregatit si cate altceva si bineinteles neseparandu-ma niciodata de carnetul de retete al bunicii am gasit aceasta faimoasa dulceata acolo, la retete de sarbatoare, retete pentru Roch Hashana!
Ei frumos! mi-am zis, bine ca sarbatoarea a trecut si eu reteta nu o vazusem!De acum…o sa stiu
!
Ingrediente pentru 2 borcanele mici:
250g de vinete marunte
200g de zahar
4linguri cu miere
1/2 lingurita de expresso de nucusoara
1/2lingurita de expresso de ghimbir
zeama de la 1/2 de lamaie
Prepararea:
Se spala si se curata vinetele de capatul cu codita. Se incizeaza in cruce in varf. Se pune la infierbantat o craticioara cu apa, cand da in clocot se pun vinetele si se lasa 2-3 minute.
Se dau imediat sub apa rece si se spala de mai multe ori.
Se face un sirop bine inchegat din zahar si 50ml de apa. Se pun vinetele scurse si se lasa sa fiarba in sirop, dupa cam 8-10 minute, adaugam mierea si lasam sa fiarba inca putin, adaugam mirodeniile, amestecam si lasam pana siropul da semne ca se prinde binisor. Adaugam zeama de lamaie si asteptam cam 5 minute, verificam ca siropul sa fie destul de gros si perlat, dam deoparte. Punem in borcanele…….
Sunteti ca mine? Muriti de curiozitate? Pastrati un picut si gustati! Mmmmmmm, va place? Pofta buna!
