Archive de la catégorie ‘Conserve’

Salata de iarna

Mardi 29 septembre 2009

dscn5543.jpg
S-ar putea sa o cunoasteti, daca nu o cunoasteti trebuie neaparat sa faceti cunostinta, este minunata!

Ingrediente:

 1kg gogonele verzi spalate si taiate felii

500g gogosari taiati feliute subtiri

500g morcov rondele fine

250g ceapa taiata solzisori

250ml otet

1l apa

11/2linguri sare fara iod

5linguri zahar

2 linguri de miere

boabe de piper

boabe de mustar
200gr mustar

200 ml ulei

Preparare:
 

Otetul, apa, sarea, zaharul, mierea, boabele de mustar si piperul se fierb.Cand au dat un clocot se pun toate zarzavaturile, se stinge focul, se acopera si se tin la marinat 2 ore, dupa care se scurg si se amesteca cu maioneza facuta din mustar si ulei. Se pun in borcane si se da la loc racoros. Serviti alaturi de fripturi, cartofi prajiti, pilaf. Pofta buna!

Marmelada de mere si bucataria lui Fabio

Mardi 15 septembre 2009

page1.jpg
De obicei Fabio intr-un elan de bucatareala ne uimeste  cu arome si gusturi foarte rafinate. De fiecare data ma surprinde, gusta si judeca ca un adevarat cunoscator, nici nu ai spune ca are doar 9 ani. Astazi am hotarat amandoi ca ne unim fortele si pregatim un dulce delicios, pe care il tine bine pastrat in amintire din clasa intai, cand au pregatit o vanzare de dulcegarii la scoala. Banii recoltati erau apoi folositi pentru plimbarea semestriala.

Marmelada de mere dupa Fabio contine:

1,2kg de mere fainoase

500g de zahar

2-3 stelute de anason

2-3 batonase de scortisoara

1 baton de vanilie

1 praf conservant 

Prepararea:

Merele se curata de coaja , debarasam de seminte si se taie in cuburi marunte.Taiam batonul de vanilie in doua, scoatem cu ajutorul unui cutit mijlocul, vom folosi atat interiorul batonului cat si batonul. Amestecam merele cu condimentele si cu praful conservant, punem pe foc. Cand merele incep sa se inmoaie se adauga zaharul si se lasa la fiert pana cand merele sunt complet topite, vom avea o textura de piure. Indepartam vanilia si scortisoara si punem in borcanele lasand stelutele de anason la vedere. Inchidem borcanelele si le intoarcem, lasam sa se racoreasca si depunem la loc racoros.

anigif6.gif

123