Clatitele bunicii

Printre retetele preferate de Chavouot este si un deliciu din carnetul bunicii. La baza facute cu visine acrisoare si frisca dulce, eu le-am adus in sosul meu. Cred ca o sa va placa!

 

Clatite cu visine si mascarpone

Ingrediente:

Maia de clatite facuta din 2 oua

2 linguri mari de mascarpone

1 praf de sare

1 pliculet de zahar vanilat

2 linguri de zahar pudra

~150g de visine fara samburi( din compot sau proaspete)

 

Prepararea:

Pregatiti clatitele si pastrati-le sa fie caldute. Amestecati bine mascarponele cu zaharul vanilat, praful de sare si zaharul pudra. Intindeti cate putin din crema rezultata pe clatitele caldute si depuneti cateva visine, rulati si serviti. Pofta buna!

Nota* Puteti inlocui mascarponele cu frisca dulce ca in reteta originala.

 

Vis Oriental

Vis oriental dedicat celei mai dragi dintre Elene si Elenei Toma!

La multi ani!

Ingrediente:

500g de capsuni

un pachet de foi fillo

~400g de lapte condensat dulce

400ml de apa

4 linguri cu varf cu maizena

1-2 betisoare de scortisoara

5 lingurite de apa de flori de portocal

1 buchet mic de menta proaspata

3-4 linguri de zahar

zahar pudra pentru decor

 

Prepararea:

Ungem o tava de cuptor cu ulei si asezam doua foi filo, le ungem si pe deasupra cu pensonul imnuiat in ulei. Se incinge cuptorul la 200°C si se da la cuptor tava pana cand foile sunt rumenite. Se repeta actiunea in functie de numarul de foi.

Crema: Amestecam laptele condensat cu apa si cu maizena, adaugam scortisoara si apa de flori de portocal si punem pe foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa. Dam deoparte si asteptam sa se racoreasca.

Spalam capsunile si le taiam maruntel, menta la fel, se amesteca impreuna cu cele 3-4 linguri de zahar.

Asambalarea: Taiam cu atentie foile caci sunt foarte fragile. Trebuie sa rezulte 8 portii.

La fiecare portie asezam un rand de foi, cateva linguri de crema si deasupra capsunile, continuam cu foi, iar crema, iar capsuni pana la final cand ultimul strat vor fi foile. Pudram cu zahar si decoram dupa placere. Servim, pofta buna!