Zi si noapte

 

 

 

Ingrediente:

 

Foi:

 

1 ou

 

1 pachet de unt

 

1 cana de zahar

 

1 cana de lapte caldut

 

1 plic de amoniac pentru prajituri

 

faina

 

Putem imparti aluatul in doua si adauga intr-o parte cateva linguri de cacao

 

Crema:

 

750ml de lapte

 

1 cana de zahar

 

1 esenta de migdale

 

4 linguri de cacao

 

5 linguri de faina

 

1 pachet de unt

 

Prepararea:

 

Pentru foi, stingem amoniacul in lapte si apoi amestecam toate ingredientele. Coacem foile pe dosul tavii. Din aceasta cantitate vor iesi 4 foi.

 

Laptele cu zaharul si faina se fierb pana cand compozitia se ingroasa. Dam la rece. Untul la temperatura camerei se bate spuma si se adauga pe rand cate o lingura din preparatul cu lapte, la final vom pune esenta si cacaua.

 

Vom asambla prajitura o foaie, un rand de crema, in final vom termina cu foaia. Se acopera cu hartie, se aseaza ceva greu deasupra si se da 24 de ore la rece. Taiam bucatele si presaram zahar pudra.

 

Pofta buna!

 

 

Tarta de lamaie cu bezea

 

 Aluat

250g de faina

125g de unt 

1praf de sare 

2 oua

                                       3 linguri zahar pudra                                         

1 pahar mic de lapte

Crema de lamaie 

4 lamai 

4 oua 

200g de zahar pudra 

11/2 linguri rase de amidon de porumb 

Bezea 

1 albus 

1 pahar de zahar pudra 

1 praf de sare 

Preparare : Amestecati faina,sarea,untul,zaharul,ouale si laptele intr-un aluat care sa nu se lipeasca de mana. Lasati cateva minute la rece, apoi intindeti pe o tava tapetata cu hartie. Intepati cu o furculita si da-ti la copt la 180°C. Ca sa nu se umfle forma de tarta puteti pune peste aluat fasole uscata .Eu nu aveam.Cand este copt scoateti din cuptor si lasati la racit. Intre timp preparam crema.Zeama de la 4 lamai si coaja de la 1 lamaie se pune pe foc impreuna cu zaharul si amidonul sa se incalzeasca putin.Se bat ouale si se varsa peste amestecul cu lamaia mestecand continuu pana la ingrosarea cremei. Atentie caci crema poate arde foarte repede. Varsati crema peste tarta. Daca nu doriti sa mai puneti si bezea reteta se poate opri aici.  Bateti oul pentru bezea  impreuna cu sarea si zaharul, crema de bezea nu trebuie sa fie foarte groasa ca la bezele normale. Intindeti peste tarta si dati la cuptor la 100°C timp sa se intareasca~25 min. Scoateti tarta din cuptor si cu ajutorul unei linguri crapati bezeaua din loc in loc. Lasati sa se raceasca. Serviti cu o felie de lamaie alaturi. Pofta buna !