Prajiturica cu capsuni

 Toata lumea bazaia dupa un dulce, cautau si parca nimic ce era prin casa nu le mai era pe plac.

Cautand prin dulapuri am insfacat o punga de biscuiti care ne ramasesera din week-end-ul milanez, niste sere(branzica tipica elvetiana, seamana cu quark), o budinca de vanilie si un pachet de capsuni. Veniti sa vedeti ce a iesit.

 

 

Ingrediente:

125g de margarina

400-500g de biscuiti amestecati

300g de sere(quark, chiar philadelphia)

80ml de smantana lichida

1 budinca de vanilie(dr.oetker)

500ml lapte

2 plicuri de zahar vanilat

80g de zahar pudra

250g de capsuni

1/3 de lingurita de cafea cu agar-agar

 

Prepararea:

Saramam biscuitii si apoi ii trecem in mixer pana ajungem la pudra nu foarte fina. Topim margarina intr-un bol si o amestecam cu biscuitii. Intr-o tava tapetata cu film alimentar asezam un rand din amestecul biscuiti margarina si tasam bine.Pregatim budinca si cand s-a racorit putin o varsam peste biscuiti. Lasam la rece si cand s-a prins asezam deasupra restul de biscuiti. Branzica o amestecam cu 2 plicuri de zahar vanilat si 80g de zahar pudra. Incorporam in smantana lichida agar-agar si dam in clocot 1-2 minute amestecand continuu. Lasam sa se racoreasca si amestecam cu branzica, varsam peste  al doilea strat de biscuiti. Spalam capsunile, le uscam pe hartie absorbanta si le taiam pe lung. Le asezam peste branzica si dam totul la frigider cam 3-4 ore.  Ideal ar fi o noapte. Servim, pofta buna!

 

 

 

Unde sunt iepurii de Paste?

Cine nu stie reteta de negresa? Dar si daca m-as apuca sa numar cate retete diferite si adaptate sunt nu cred ca as iesi usor….Nu cunosc un adept al ciocolatii care sa nu o iubeasca, derivata in mod si chip negresa este una din cele gustoase prajituri. Anul trecut am pasuit iepurii de ciocolata, facand alte bunatati din ei, dar si pentru ca am un mare fan de cioco in casa, pregatind o negresa cu iepurii de nuga, anul acesta au trecut la topit si dumnealor cei de ciocolata. Eu iubesc mult aceasta reteta , prin simplitatea ei si prin faptul ca sunt sigura ca nu v-a ramane niciodata in farfurie.

Negresa simpla

Ingrediente

3oua

200g de unt

12 linguri de apa

8 linguri de zahar

250-260g de faina

4 linguri de cacao

3 linguri de cioco in pudra

1 praf de sare

1 zahar vanilat

2 linguri de vanilie lichida

10g de praf de copt

Glasaj

~170g de ciocolata cu lapte

~60g de ciocolata alba

1-2 linguri de ceriale expandate(boabe mici)

4-5 linguri de smantana lichida

- am mai adaugat si ultimele ramasite de la alvita ca decor

 

Prepararea:

Batem ouale spuma cu  praful de sare, zaharul vanilat, vanilia lichida si zaharul pana se inalbesc. Topim la microunde untul si il varsam in spuma de oua amestecand cu o spatula usor. Amestecam faina cu cacaua, ciocolata in pudra si praful de copt si le incorporam in compozitia precedenta pana la un amestec omogen.  Adaugam apa, amestecam bine si varsam totul intr-o tava unsa cu putin unt sau tapetata cu hartie. Dam la 190°C cam 30 de minute, incercam cu scobitoarea. Lasam prajiturica la racoare si pregatim glasajul.

Intr-un vas rupem ciocolata , adaugam smantana lichida si asezam pe foc mic amestecand continuu cu o lingura de lemn. Cand ciocolata s-a topit incorporam cerialele si varsam totul peste prajiturica racorita. Lasam la loc racoros minimum 1 ora, dupa care o putem da la frigider.  Dupa cateva ore,  se taie frumos desprinzandu-se singurica de peretii tavii. Servim, pofta buna!