Cho…cho…chocolat

  

 

La ultima postare va spuneam ca a aparut soarele, aseara insa a nins iar. De dimineata m-am trezit prin zgomotul masinutelor ce dezapezeau si cu mare chef de bucatareala. Si mai stiti ceva? a iesit iar soarele!

Cum totusi este frig si ma simt inca in lumea de basme cand privesc pe fereastra, m-am gandit ca nimic nu poate sa faca mai bine sufletelor inghetate ca un miros de condimente si de ciocolata calda.

 

Fondant de ciocolata cu vin fiert

4 oua

160g de zahar

1 praf de sare

130ml de vin rosu

+

20g de zahar

+

condimente pentru  vin fiert( coaja de portocala, piper, anason, scortisoara, cuisoare, fructe rosii uscate)

250g de ciocolata neagra de menaj

150g de unt

150g de faina

unt de uns tava

 

Prepararea:

Punem la fiert vinul cu cele 20g de zahar si condimentele. Cand este gata, il dam deoparte de pe foc si adaugam ciocolata, asezam din nou pe foc moale si amestecam pana cand ciocolata s-a topit, taiam untul in bucatele si il amestecam usor in compozitia de mai sus. Cand amestecul este omogen dam deoparte de pe foc.

Batem ouale cu praful de sare si zaharul pana devin o spuma albicioasa, varsam peste ele compozitia de ciocolata si apoi faina. Ungem o tava cu unt si varsam aparatul de mai sus. Coacem la 200°C timp de 30-40 de minute( depinde de cuptor) pana cand prajiturica pare coapta la suprafata, atentie interiorul trebuie sa fie fondant si umid. Servim caldut alaturi de inghetata sau rece. Pofta buna!

 

Choux à la crème si choux tout court!

 

 

 

Ma bucur sa va regasesc, cand altii inca nu s-au dezmeticit din sarbatoare, cand fulgii au inceput iar sa cada si focul semineului se aprinde usurel. Sper ca ati petrecut cu totii frumos si dupa cum v-ati dorit, ca sunteti sanatosi si ca rezolutiile pe anul acesta vor tine atat timp cat v-ati propus.

 

Choux à la crème

Ingrediente:

125 ml de lapte

125ml de apa

80g de unt

150g faina

1 praf de sare

4 oua marisoare

frisca batuta cu zahar vanilat si intaritor

crema de vanilie sau crema patisiera( poate fi inlocuita cu jeleu, beltea de fructe)

 

Prepararea:

Intr-o craticioara varsam laptele si apa, adaugam praful de sare si untul taiat in cubulete.Dam pe foc si lasam pana da semne de fierbere cand incorporam in lichid faina. Uscam aluatul inca 1 minut pe foc dupa care il transferam intr-un saladier sau bolul unui mixer si incorporam pe rand ouale. Cu ajutorul unei sprite vom forma  chou-urile pe o tava tapetata cu hartie si dam la copt in cuptorul incins la 200°C timp de 20-30 de minute. Scoatem din cuptor lasam sa se racoreasca si taiam prajiturelele. Umplem  incepand cu crema de vanilie si apoi cu frisca. Asezam palariile si pudram cu zahar pudra. Pofta buna!