Archive de la catégorie ‘Desert’

Lapte zburat a la rose

Vendredi 25 septembre 2009

dscn5528crop.jpg

Privind la piticanii, mi se face cateodata dor de copilarie, de clipele parfumate ale verii, de printesele din flori, de teatru cu cortina pe batatorul de covoare.

Imi aduc aminte de minunatele nopti iesene unde mireasma trandafirilor de dulceata ne imbatau narile, de jocuri si de rasete de voiosie. In aceasta perioada mama imi pregatea si eu savuram cu mare placere asa denumitele insule flotante pe care eu le botezasem cu toata marinimia mea de 3-4 anisori lapte zburat.

Ingrediente:

lapte

albus de ou

1 praf de sare

zahar

zahar pudra

vanilie baton

petale de trandafir uscate

esenta de trandafir sau colorant roz

Pregatirea:

Batem albusurile cu praful de sare mai intai si cu jumatate din cantitatea de albusuri in zahar tos, cand s-a intarit continuam si adaugam cealalata jumatate in zahar pudra, pana se formeaza bezeaua.

Laptele se indulceste dupa gust, se adauga vanilia taiata si scobita pe mijloc, petalele de trandafir maruntite, esenta. Lasam sa dea in clocot si cu ajutorul unei linguri adaugam cate putin albus in laptele ce fierbe. Dam deoparte, lasam sa se raceasca si dam cateva ore la frigider. Se serveste rece. Pofta buna!

Prajitura cu smochine

Vendredi 11 septembre 2009

img0711.jpg
Ingrediente:

200g de faina

80-85g de unt(margarina)

50-60g de zahar

1ou

2 galbenusuri

100ml de smantana lichida

3 linguri de miere

8g de praf de copt

1 praf de sare

400g de smochine

Pregatirea:

Untul se lasa sa se inmoiaie. Adaugam sarea, zaharul si amestecam bine cu o lingura de lemn, incorporam mierea. Masa trebuie sa fie omogena si cremoasa. Adaugam cele doua galbenusuri si dupa aceea oul intreg.Continuam cu smantana lichida.

Preincalzim cuptorul la 200°C. Incorporam praful de copt in faina si completam in aparatul deja format. Spalam smochinele si le uscam. Taiam dupa plac, pastrand o cantitate pentru a orna prajitura. 

Asezam cam jumatate din compozitie intr-o tava, punem smochinele si acoperim cu cealalta jumatate. Ornam cu smochinele ramase si dam la cuptor cam 40 de min. Putetem face verificarea cu scobitoarea. 

Pofta buna!

anigif3.gif

1...56789...14