Rösti
Ingrediente:
cantitatile sunt in functie de numarul de persoane.Eu calculez cam 1 cartof mare pe persoana.
4 cartofi
150-200g de gruyere ras(cascaval)
1 nuca de unt
2-3 linguri de ulei
sare, piper
nucusoara(facultativ)
Prepararea:
Cartofii curatati se rad pe razatoarea mare. Intr-o tigaie se pune untul si uleiul, cand este incins se pune un strat de cartofi, sare, piper, nucusoara. Adaugam stratul de cascaval si inca un strat de cartofi, sare, piper, nucusoara. Se apasa usor cu o spatula fara sa se amestece( ca si la rösti cu cartofi fierti). Se intoarce apasand iar cu spatula.
Rösti trebuie sa fie aurii.
Se taie felii, se serveste cald natur cu o salata verde, sau ca acompaniament.
Praz
Ingrediente:
3 bucati de praz
1 lingura de condiment de legume sau pui(facultativ)
1 lingurita de delikat sau vegeta
sare, piper
1 lingura de ulei
1 lingura de otet
1 pahar de apa
Prepararea:
Se curata prazul, se taie partea alba si interiorul cozii verzi in bucati nu foarte mici. Se aseaza intr-o tigaita, se pun condimentele si apa. Se pune la fiert acoperit. Cand apa este la jumatate prazul este fiert( incercati cu o furculita). Dati de pe foc puneti imediat uleiul si otetul, acoperiti din nou 5 minute.
Serviti alaturi de carnat afumat, fripturica la tigaie, rösti.
Se mai poate acompania de cartofi puree cu ceapa prajita si de salata de sfecla rosie cu hrean (in caz de post).
Pofta buna!