Archive de la catégorie ‘Friptura’

Fripturica de pui cu ciuperci

Samedi 19 septembre 2009

page2.jpg
Ingrediente:

5 pulpe de pui

1 morcov

1 capatana de usturoi

1 ceapa

500g de ciuperci

750ml de supa de pui

1pahar de vin rosu

sare, piper, rozmarin

Prepararea:

Intr-un vas cu capac se aseaza  pulpele de pui, ceapa, morcovul, usturoiul necuratat si ciupercutele. Supa de pasare se sareaza si piepreaza, se adauga rozmarinul si se varsa peste pui. Completam cu vinul rosu, acoperim si dam la cuptorul incins la 200°C timp de 3 ore. Dupa cele 3 ore inlaturam capacul si mai lasam in cuptor reaprins cam o jumatate de ora sa se rumeneasca carnita supa care stingem cuptorul si lasam pana se racoreste. Servim alaturi de cartofi sau orez, paste. Pofta buna!

Miel cu menta

Vendredi 5 juin 2009

dscn49061.jpg

Nu dragele mele nu are nici o legatura cu faimosul miel cu menta englezesc acompaniat de prea bine cunoscutele boabe de mazare. E doar o fripturica aromata, un alt fel de apregati fripturica de miel.

Ingrediente:

1 bucata de pulpa de miel cu un pic de grasime

cimbru

coriandru

vegeta

piper negru

usturoi nou

4-5 pliculete de ceai de menta

2 morcovi

1 ceapa

ciupercute care va plac

menta uscata

Prepararea:

Carnita se spala si se comdimenteaza, se adauga vegeta, usturoiul si ceapa taiata in patru, continuam cu ciupercutele. Acoperim cu apa pana la nivel punem un capac sau foaie de aluminiu peste vas si dam la cuptorul incins la 200°C timp de 3-4 ore, verificam din cand in cand,mai adaugam apa la nevoie. Dupa ce carnita este facuta, scoatem din sosul ramas, taiam felii  si in sosul fierbinte punem pliculetele de ceai si morcovul taiat cu economul foarte fin. Mai punem carnita putin in sos si apoi servim, presarand deasupra feliei de carne menta uscata.

Pofta buna!

Serviti cu cartofi, orez sau legume. Va sugerez sa acompaniati de un vin rosu cu buchet puternic.

123456