Archive de la catégorie ‘Gril’

Sardina la gratar

Lundi 3 mai 2010

De cateva zile ma tot invart si mare lucru nu fac, nu am fost nici foarte bine, de unde fara prea mult chef de bucatareala. Cum in week-end se aduna toata lumea si cum mesele in familie sunt litera de lege la sfarsit de saptamana, am pregatit un gratar, cu bunatati fel de fel.

Una dintre bunatati a fost aceasta sardina marinata care este o minunatie.

 

Sardina marinata la gratar

p1030341.jpg

p1030339.jpg

 

Ingrediente:

10-12 sardine mijlocii

ierburi de provence

3-4 linguri de ulei de masline

+

100ml

1 lamaie

usturoi

sare, piper

 

Pregatirea:

Curatam, spalam si taiam pestele in asa fel incat sa ne ramane doar fileurile. Trecem fiecare fileu prin ulei de masline(3-4 linguri), saram si piperam si presaram copios ierburi de provence. Lamaia o spalam cu ajutorul unei periute sub jet de apa si radem sau taiam cu ajutorul unui cutit coaja foarte fin. Recuperam apoi zeama. Peste peste vom adauga si coaja de lamaie, asezam pe un gratar o forma de aluminiu de unica folosita (speciala gratar, cea cu gauri) si depunem fileurile de sardina. Cand pestele este gata pregatim din ulei de masline, zeama de la lamaie si un catel de usturoi o marinada pe care o varsam peste pestele cald. Lasam cateva minute si servim cu garnitura dupa plac. Pofta buna!

 

Never say …never!

Vendredi 8 janvier 2010

 

apert2.jpg

montages1.jpg

apert1.jpg

Ok, …Fast food, dar a ma façon!

 

Ingrediente:

450g de piept de pui

o lingurita de vegeta

piper

1/2 legatura de menta proaspata

1ou

1/4 de bagheta (paine)

1 ceapa mijlocie

2 catei de usturoi

Pentru painica: reteta de paine(care va place), dar cu faina neagra

salata

rosie

ceapa

cascaval

Pentru sos: 3linguri de kechup, 1 lingurita de maioneza, 1lingurita de mustar

 

Prepararea:

 Pregatim painea. Lasam aluatul la odihna. Dupa timpul de odihna formam mingiute si le asezam pe tava tapetata cu hartie. acoperim cu un prosop. Mixam marunt ceapa impreuna cu usuroiul si menta. Bagheta o  inmuiem intr-un vas cu apa. Tocam carnea si amesteca totul impreuna cu oul. Cu mainile umede formam ca niste chiftele mai mari si mai fine. Le asezam pe folie alimentara si intre timp punem la incins o tigaie cu 2 linguri de ulei. Prajim carnea si o asezam pe hartie absorbanta, la final o acoperim cu folie de aluminiu.  Coacem painea. Lasam sa se racoreasca putin si asamblam. Pofta buna!

 

anigif2.gif 

 

12