Archive de la catégorie ‘Mancare cu carne’

Concurs la Elena

Jeudi 20 mai 2010

Imi cam lipseste timpul in ultima vreme, nu ca inainte aveam mult de tot si ca a fi acasa inseamna a sta tot timpul dupa cum dorea cineva mai demult sa insinueze, dar sunt saptamani mai incarcate ca altele. Insa am promis ca voi participa la concursul organizat de Elena Toma si cum maine este ultima zi, fac o paranteza intre preparatele mele de Chavuot pe care doream sa vi le prezint si postez azi reteta pentru concurs.

Concurs la Elena dans Mancare cu carne myNewBanner

Pui cu curry verde

p1030583.jpg

amycuisine1.jpg

p1030577.jpg

Ingrediente:

150-200g de bambus

500g de piept de pui

3 morcovi potriviti

4 linguri de sos de peste( nuoc man)

2 linguri de ulei de susan

300ml de lapte de cocos

3 linguri de pasta de curry verde

sare

un wok

 

Prepararea:

Curatam si spalam morcovii, ii taiam cat se poate de fin. Incalzim in wok o lingura de ulei de susan si aruncam peste morcovii, amestecam binisor si dupa 4-5 minute adaugam bambusul. Amestecam si  dupa 2 minute asezonam cu 1 lingura de sos de peste. Varsam totul intr-o farfurie si pastram la caldura.

Spalam si taiam maruntel pieptul de pui, adaugam in wok a doua lingura de ulei de susan si depunem puiul, amestecam bine pana cand carnita este aproape facuta, varsam deasupra sosul de peste si lasam sa fiarba pana la evaporare. Adaugam lingurile de pasta de curry si dizolvam totul cu laptele de cocos, lasam inca vreo 5 minute pe foc. Amestecam in sos si rasturnam deasupra legumele. Servim cald alaturi de orez parfumat.

Pofta buna!

 

anigif3.gif

 

Leguma de mai

Jeudi 6 mai 2010

Am inceput sa deprim complet, nici umbra de soare la orizont, ploua, ploua si iar ploua. Se opreste o ora, doua si apoi o ia razna iar. Intre 6 si 12 grade, ha, ha super. Singura multumire e ca imi bag nasul in oale si acolo am de ce face, au aparut ierburile si legumele verzi, cel putin asa se vehiculeaza. Macar atat!

Privesc in jos umbrele, privesc in sus umbrele si parca cerul s-a infuriat asa de tare caci nu-si mai usuca lacrimile. Trec grabita pe langa ceilalti ascunsa in impermeabilul meu bej, dorind ca pasii sa ma duca cat mai repede catre un loc uscat si caldut. Intru in magazin, vorbarie multa, e dimineata si la cafenea, toate bunicile s-au intalnit la prima cafea. Fiecare cu povestea ei, cu umbrela ei, de salvare, de bucurie. Le privesc si ma inchipui la varsta aceea, cum voi fi? unde vor fi prioritatile?. Firele lor argintii se ascund sub palariute colorate si ochii blanzi dincolo de lentilele ochelarilor.

Dupa cafea, cumparaturile si apoi fuguta catre casa, caci masa de pranz nu asteapta, poate macar azi un nepot ii va deschide usa!

Imi cumpar cele necesare si ma pierd din nou intre oamenii ce se lasa usor purtati de catre stropii astia greoi de ploaie: Offfffff, nu se mai opreste!

 

Fasole pastai

fasolepastai.jpg

p1030400fcrop.jpg

Ingrediente:

1kg de fasole pastai

2 rosii

50ml de suc de rosii

400g carnita de pui(pulpe, aripioare)

1 ceapa mare

4 catei de usturoi

2 linguri de ulei

sare, piper

marar(facultativ)

 

Prepararea:

Pastaile se curata de capete si se rup in bucati egale, nu foarte mari. Le spalam in cateva ape. Curatam si spalam ceapa, o taiam maruntel. Intr-o olita varsam uleiul si adaugam ceapa , dam pe foc. Cand uleiul incepe sa se incalzeasca, punem carnita spalata si uscata cu hartie absorbanta. Lasam sa prinda putina culoare si asezam deasupra fasolea. Amestecam cu o lingura de lemn, acoperim totul cu apa si punem un capac peste olita. Lasam sa fiaba la foc mic pana cand fasolea si carnita sunt moi. Curatam si taiam marunt usturoiul, rosiile le curatam de pielita si le taiam in cubulete, amestecam cu sucul. Varsam totul peste pastai. Saram, piperam si mai lasam sa dea cateva clocote. Dam deoparte, taiam mararul si-l adaugam mancarii, acoperim cu capacul inca 3-4 minute. Servim. Pofta buna!

 

 

12345...14