Andive cu jambon

 

Ingrediente :

8 andive mijlocii  ori 4 mari pe care le taiati in 2

8 felii de jambon(sunca de Praga merge foarte bine)

Branza rasa(facultativ)

Unt, sare,piper,nucusoara

Lapte

3-4 linguri de faina

Puteti inlocui faina cu amidon de porumb sau cartof

O felie de lamaie

Preparare :

Fierbeti  andivele in apa cu sare si o felie de lamaie. Cand sunt fierte(incercati cu un cutit ascutit), puneti la scurs, e bine sa nu fie imbibate cu apa.

Ungeti cu unt o tava de cuptor adanca sau un vas termorezistent. Fiecare andiva se ruleaza in jambon si se aseaza in tava.

Separat se pregateste un bechamel cu unt topit, sare, piper, faina si lapte.Untul se topeste se presara sarea, piperul se adauga faina, se amesteca bine cu un tel si  treptat se pune laptele  caldut se lasa sa se intareasca amestecand ca sa nu se prinda de vas. La final se pune nucusoara.

Se varsa sosul peste andive, se presoara branza rasa, se da la cuptor ~10 min.

Se serveste cu orez natur sau cu cartodi fierti.

Pofta buna !

Mancarica de primavara

 

Ingrediente :

500g de carne de vita( porc)
1 lingura de delikat
2 linguri de ulei
250 g de sparanghel verde
250g de sparanghel alb
Puteti folosi doar un singur fel de sparanghel
1 ceapa
1 morcov
8-9  rosioare mici
Sare,piper, coriandru,chimen,paprica,usturoi
Cateva cani de apa

Preparare :

Sparanghelul alb se curata cu economul, se taie in bucati de 2 degete fiecare. Cel verde se spala si se taie la fel ca cel alb.Peste carnea taiata marunt punem uleiul,delikatul si condimentele(eu nu am mai pus sare),adaugam apa si lasam sa fiarba pana cand carnea este aproape moale.Taiam morcovul in rondele si il punem la fiert in zeama carnii.Dupa 10 min. adaugam ceapa taiata grosolan , sparanghelul si in final rosioarele.Verificam asezonarea,acoperim cu un capac si mai lasam pe foc pana cand sparanghelul(se incearca cu varful unui cutit) este fiert si sosul este foarte scazut.
Servim alaturi de cartofi natur sau piure,orez.
Pofta buna !