Archive de la catégorie ‘Mancare cu carne’

Never say …never!

Vendredi 8 janvier 2010

 

apert2.jpg

montages1.jpg

apert1.jpg

Ok, …Fast food, dar a ma façon!

 

Ingrediente:

450g de piept de pui

o lingurita de vegeta

piper

1/2 legatura de menta proaspata

1ou

1/4 de bagheta (paine)

1 ceapa mijlocie

2 catei de usturoi

Pentru painica: reteta de paine(care va place), dar cu faina neagra

salata

rosie

ceapa

cascaval

Pentru sos: 3linguri de kechup, 1 lingurita de maioneza, 1lingurita de mustar

 

Prepararea:

 Pregatim painea. Lasam aluatul la odihna. Dupa timpul de odihna formam mingiute si le asezam pe tava tapetata cu hartie. acoperim cu un prosop. Mixam marunt ceapa impreuna cu usuroiul si menta. Bagheta o  inmuiem intr-un vas cu apa. Tocam carnea si amesteca totul impreuna cu oul. Cu mainile umede formam ca niste chiftele mai mari si mai fine. Le asezam pe folie alimentara si intre timp punem la incins o tigaie cu 2 linguri de ulei. Prajim carnea si o asezam pe hartie absorbanta, la final o acoperim cu folie de aluminiu.  Coacem painea. Lasam sa se racoreasca putin si asamblam. Pofta buna!

 

anigif2.gif 

 

Sarmalute

Mercredi 6 janvier 2010

sarmale1.jpg

sarmale3.jpg
strasbourg.jpg

Mda, iar sarmale, pai toata lumea a facut….toata lumea a avut! Parca va aud! Ce-i mai veni si asteia cu sarmalele? Asa este aveti mare dreptate, dar totodata gandindu-ma la o vorba romaneasca » Atatea bordeie, atatea obiceie », poate se va gasi cineva care se intreaba, cum sunt sarmalele Yafei? Cerandu-mi scuze fata de cele ce sunt gospodine perfecte( si cunosc cateva….), iata reteta mea de sarmale.

 

Ingrediente:

750g de carne tocata( eu folosesc amestec de vita cu porc)

125g de orez cu bobul rotund

1 ceapa mare

frunzele de la o varza murata(~700g)

250-300ml de supa de legume(poate fi si de carne)

3 linguri de ulei

sare, piper

500ml de suc de rosii

foaie de dafin, boabe de piper

500ml de apa( mai adaugati daca varza nu e moale)

 

Prepararea:

Taiam ceapa marunt, o asezam intr-o tigaie impreuna cu uleiul, cand s-a inmuiat adaugam orezul, amestecam si varsam deasupra supa de legume, lasam pana la evaporare. Dam deoparte de pe foc si lasam sa se raceasca, amestecam cu carnea. Asezonam cu sare si piper.

Formam sarmalutele, si le asezam intr-o oala cu capac ce merge la cuptor peste un rand de varza taiata marunt(folositi bazele frunzelor), daca aveti de la carne puteti pune si cateva bucatele de soric. Amestecam sucul de rosii cu apa si varsam peste sarmalute, adaugam frunzele de dafin si boabele intregi de piper, punem capacul si dam la cuptor, la 200°C timp de minimun 3 ore. Mai adaugati apa daca este nevoie pe parcurs. La final, inchideti cuptorul si lasati sa se raceasca cu sarmalutele inauntru. Reincalziti inainte de a servi. Sarmalutele sunt un fel de mancare care devine mai gustos reincalzit. Pofta buna!

 

1...34567...14