• Accueil
  • > Mancare cu peste si fructe de mare

Archive de la catégorie ‘Mancare cu peste si fructe de mare’

Peste a la Maryline

Mardi 16 juin 2009

dscn5055.jpg

Mmmm un deliciu, ai mei s-au batut pe el. Am modificat putin reteta initiala care prevedea pesto verde si pe langa susan si seminte de nigelle pe care nu le-am gasit nicaieri. Merci Maryline

Ingrediente:

750g de peste(macrou, collin sau lieu noir)

4 oua

zeama de la o lamaie

2 catei de usturoi nou

2 linguri de mustar

2 linguri cu varf de pesto rosu cu trufe

sare-daca mai e nevoie

1 pahar de susan

2 pahare de paniura

1/2 pahar de patrunjel uscat

Prepararea:

Taiam pestele bucati potrivite. Se bate oul cu mustarul, usturoiul, pesto, zeama de lamaie. Se marineaza pestele in aparatul pregatit cu oul timp de cel putin o ora. Intre timp amestecam susanul cu paniura si patrunjelul uscat.  Scoatem pestele si il trecem prin amestecul de paniura, susan si patrunjel si il prajim pe ambele parti in ulei incins. Servim cu salata verde  noua pregatita cu marar, ceapa verde si usturoi nou. Eu asezonez salata doar ulei de nuci si zeama de lamaie. Mai puteti pregati un sos tartar sau un sos de maioneza cu usturoi si marar. Pofta buna!

dscn5045horz.jpg

Chiftelute de peste

Dimanche 31 mai 2009

dscn4937crop.jpg 

Ingrediente:

400g de perche du Nil

250g de dorada

100g de somon

2 oua

1 lingura de vegeta

usturoi in pudra

piper

sare

ceapa in pudra

ulei, faina si albus pentru prajit 

Prepararea:

Pestele se taie maruntel si se da de 2 ori prin masina de carne sau odata prin robot mai intai la viteza 1 si apoi la 2 pana este foarte bine tocat. Adaugam ouale si condimentele. Amestecam si formam chiftelutele pe care le trecem prin faina si apoi prin albus. Le prajim in tigaie in care uleiul este deja incins. Se pot servi ca aperitiv sau marinate.

Pofta buna!

dscn4927horz.jpg

12345