Archive de la catégorie ‘Mancare de post’

Mancare de fasole

Dimanche 25 avril 2010

Zilele trecute plimbandu-ma prin blogosfera, am ajuns pe la draguta de Alison, care ne prezenta o salata cu fasole. Cu toate ca stomacul meu suporta foarte greu fasolea, nu mai facusem de mult si mi s-a facut tare pofta.

 Reteta foarte simpla, dar m-am gandit ca poate e bine sa fie in lista preparatelor de post.

p1030175crop.jpg

p1030170crop.jpg

p1030173s.jpg

Ingrediente:

1 ceapa mare

2 morcovi

2 catei de usturoi

500g de fasole albe fierte

1 lingura de pasta de gogosari

1 rosie coapta sau 3-4 linguri de rosii in bulion

500ml de supa de legume

3 bucatele de cimbru

1 foaie de dafin

boabe de piper, mustar

sare, piper

 

Prepararea:

In 2-3 linguri de ulei tragem ceapa, usturoiul si morcovul taiat marunt, pana cand se inmoaie. Adaugam cimbrul si foaia de dafin, boabele de piper si de mustar, lingura de pasta de gogosari si rosiile in bulion. Acoperim totul cu supa de legume si lasam pe foc pana cand morcovul este fiert, mai adaugam putina apa daca este nevoie. Scurgem zeama de la fasolea fiarta si o adaugam peste prima fiertura, saram piperam, amestecam si mai lasam sa dea odata in clocot. Daca va place in acest stadiu puteti adauga un pic de verdeata (marar, patrunjel).

Serviti cu muraturi sau salate. Pofta buna!

 

Painica cu ceapa

Dimanche 7 mars 2010

« Toti copiii din camin
La un loc s-au adunat
De seminte pumnu-i plin
Azi de zi de-nsamantat.

In pamant scobim culcusul
Cald semintelor sa tina
Pana vom vedea urcusul
Plantei noastre spre lumina.

Oana tine-n mana ei
Bulbi rotunzi si mititei
Ii sadeste apoi cu randul,
Uda harnica pamantul.
Pana o zari cu ochii
Ceapa grea. cu sapte rochii. »

p1020450c.jpg

photosim1.jpg

p1020469c.jpg

Ingrediente:

2-3 cepe

2 linguri de bulion(suc de rosii)

2 linguri de ulei de masline

1-2 lingurite de zahar

100ml de apa

foaie de dafin

boabe de piper

boabe de mustar

sare, piper

250g de faina

1lingura de ulei

3,5g de drojdie uscata

1/2 lingurita de sare

1 lingurita de zahar

150ml de apa calduta

 

Prepararea:

Curatam si spalam ceapa, o taiam pestisori. Preparam un aluat de paine din faina, sare, zahar, drojdie, lingura de ulei si 150ml de apa calduta, lasam sa se odihneasca cam jumatate de ora. Intindem  cu mainile uleiate o foaie din aluat, nu foarte groasa si o asezam intr-o tava unsa cu ulei. Intepam cu o furculita si o mai lasam 30 de minute la loc caldut. Intre timp intr-o tigaita varsam uleiul de masline, in care depunem ceapa taiata, o lasam pe foc pana se inmoaie. Adaugam peste ceapa cele doua linguri de bulion si condimentele(foi de dafin, boabe de mustar si piper), zaharul, amestecam bine, varsam deasupra apa si lasam pe foc cateva minute pana sosul este grosut.  Asezonam si lasam sa se racoreasca putin dupa care varsam totul deasupra aluatului. Dam la cuptor cam 25 de minute la 180°-200°C pana se rumeste frumos, putem incerca cu scobitoarea in mijlocul painicii. Servim calduta sau rece. Pofta buna!

 

1234