Tartinada de morcov

Cateodata masa de seara consista intr-un platou de mofturi tartinabile, alteori un platou tele e binevenit. Cand barbatii casei ma parasesc intr-un elan de activitati sportive si extrascolare, lenea imi da tarcoale si bineinteles ca nu ma apuc sa gatesc, solutia problemei borcanelul de tartinada. Cand musafiri apar pe neasteptate si trebuie sa pregatesc ceva rapid ca apero, borcanelul de tartinada este amicul de nadejde. Asadar, sarbatoare sau nu, nu e situatie cand intinsa pe paine sau pe lipie, acesta bunatate sa nu va scoata din incurcatura. Sigur o veti adopta!

 

Ingrediente:

2 morcovi mari

2 cepe

3 linguri de pasta de gogosari( inlocuiti cu ardei daca nu aveti)

2 linguri de bulion

sare, piper

foaie de dafin

boabe de mustar

boabe de piper

100ml de ulei

100ml de apa

 

Prepararea:

Curatam si spalam morcovul si ceapa. Mixam ceapa marunt, radem morcovul pe razatoarea mare. Varsam uleiul intr-o tigaie, adaugam ceapa, o lasam pana se inmoaie. Adaugam morcovul ras, amesteca cu ceapa, lasam pe foc cateva minute, adaugam bulionul si pasta de gogosari. Varsam deasupra apa si asezonam cu sare, piper dupa gust, punem restul de mirodenii( boabe de mustar, foaie de dafin). Lasam sa fiarba pana cand uleiul iese la suprafata si apa s-a evaporat. Asezam intr-un borcanel pe care il inchidem si lasam sa se racoreasca. Pastram la frigider. Servim cu painica proaspata, cu lipii sau cu biscoti. Pofta buna!

 

Intre pizza si focacia

Pfffffff, e in curand ora 7, ora mesei de seara! Ce sa fac? Ce sa mai prepar, rapid, usor, si sa-i vad cu surasul pe buze? Intrebare evidenta dupa o plimbare prin aerul asta de februarie, hoinarind pe strazile Lausannului. Apoi daca m-ati pune sa aleg intre pizza si focacia, as prefera ….sincer? Nu stiu! Poate painica aceea pe care am mancat-o la Peschiera del Garda, cu mult sos de rosii,ulei de masline, cu gust bine pronuntat de busuioc, cu miros de vara si vacanta, poate o tarta cu legume si branza bine ratacita in coltul unui retetar infuriat,si careia nu-i mai stii originea… . M-am tot intrebat zilele astea ce as raspunde la o astfel de intrebare…Si voi ce ati alege?

 

Painica cu legume

Ingrediente:

500g de faina

1 lingurita de sare

2 linguri de ulei de masline

300ml de apa calduta

7g de drojdie uscata

1 lingurita de zahar

1 -2 cepe rosii

1 dovlecel

1 morcov mare

2 maini de masline negre fara sambure

sare mare

cimbru uscat

3-4 linguri de ulei de masline

 

Prepararea:

Framantam un aluat de paine normal(faina, sare,ulei de masline, apa calduta, zahar, drojdie) cu mana sau in masina de paine. Lasam la odihna cam 1 ora. Impartim aluatul in doua parti egale. Intindem cu mainile uleiate fiecare parte pentru a avea o foaie, nu foarte groasa. Intepam cu furculita foaia pe care am asezat-o in prealabil pe o tava cu hartie de copt. Mai lasam in tava cam 10 minute acoperita cu un prosop curat si apoi o garnisim. Presaram sarea mare, asezam dovlecelul taiat rondele fine, apoi morcovul taiat tot fin, maslinele si ceapa. Deasupra depunem cele 3-4 linguri de ulei de masline si presaram cimbrul uscat. Dam la cuptorul preincins prealabil( 180-200°C) cam 25-30 de minute, depinde de cuptorul fiecaruia. Servim alaturi de un pahar de bere rece. Pofta buna!