Checul cu lamaie este una din prajiturelele mele preferate. De fiecare data cumparam o cutie care avea preparata baza si ma bucuram ca un copil abia asteptand sa il scot din cuptor. Cand eram la facultate la pauza de dupa cursul de la ora 4, abia asteptam sa merg la cafeteria sa imi cumpar o transa de chec cu aroma asta minunata si insiropat. Dar niciodata nu m-am apucat sa-l fac acasa singurica caci mi se parea ca nici o reteta nu poate fi la inaltimea celui pe care il cunosteam. M-am inselat….
Ingrediente:
4 oua
200g de zahar
+
100g pentru sirop
2 lamai mari bio
70ml de ulei
1 praf de sare
170g de faina
70g de maizena
8g de praf de copt
100ml de apa
Prepararea:
Batem ouale cu praful de sare, cele 200g de zahar, zeama de la jumatate de lamaie si coaja rasa de la o lamaie. Adaugam incetul cu incetul uleiul. Se va forma o maioneza lunga. Amestecam faina cu maizena si praful de copt. Incorporam amestecul de faina in spuma de oua. Varsam compozitia intr-o tava de chec unsa cu unt si farinata sau cu hartie de copt si infurnam in cuptorul preincalzit la 180°C. Coacem cam 30-40 de minute, verificam cu o scobitoare.
In timp ce checul se coace pregatim siropul din 100g de zahar, 100ml de apa si zeama de la restul de lamai. Fierbem la foc mic pana cand siropul devine grosut.
Scoatem checul din cuptor, il intepam in mai multe locuri si il scoatem din tava pe un grilaj. Dupa ce s-a racorit putin varsam siropul cu lingura peste el in asa fel incat sa se insiropeze atat catre interior cat si pe dinafara. Lasam sa se raceasca definitiv si servim.
Pofta buna!
