Cine a spus ca a venit primavara? Cica e hotarat de pe 21 martie ! Ma uitam azi dimineata pe fereastra si imi venea sa rad, dupa ce toata noaptea a plouat de tremurau geamurile, pe la 8, asa ca sa ne lase sa ne dezmeticim a inceput sa ninga cu fulgi mari si pufosi.
Ieri, venind acasa admiram cu mare bucurie cum ultimele pete albe se retrageau incet lasand loc viorelelor, primaverilor, ierbii verzi si mirosind a primavara, drumul meu era parca mai primitor. Mi-am spus ca e probabil timpul sa-mi plantez floricelele, si uite asa deodata…….Cine a spus dom’le ca a venit primavara?
Mi-am innecat amarul in borcanul cu gem de zmeura….
Rozete cu zmeura
Ingrediente:
560g de faina
320g de apa
3 linguri mari de ulei
1 lingurita rasa de sare
2 linguri rase de zahar
7g de drojdie uscata
coaja de portocala
gem sau dulceata de zmeura
2lingurite de sirop de zmeura
2 linguri cu varf de zahar praf
1 lingura de apa
o manuta de migdale taiate fin
Prepararea:
Punem apa, sarea, uleiul, faina, zaharul si drojdia in aceasta ordine in masina de paine si facem un aluat suplu, lasam sa creasca cam 40 de minute-1 ora. Pe planul uleiat taiam fasii din aluat si le intindem cu ajutorul sucitorului. Depunem cam o lingurita de dulceata sau gem si inchidem fasia in asa fel ca dulceata sa fie inchisa in interior. Rotim apoi ca un snur tinand de capele si la final formam rozeta in forma de melc. Asezam rozetele pe o tava cu hartie de copt sau de silicon si mai lasam cam 10 minute la temperatura ambianta. Ungem cu ajutorul pensulei rozetele cu ulei si dam la cuptorul incins la 200°C( la mine cu aer pulsat), cam 25 de minute, sau pana se rumenesc frumos. Le scoatem din cuptor si le acoperim cu un prosop umed si unul uscat, timp de 4-5 minute.
Intre timp pregatim din zaharul pudra, sirop si apa, o glazura lunga, ce o vom turna deasupra rozetelor cand s-au racorit putin. Prajim pe uscat migdalele si presaram deasupra rozetelor. Pofta buna!
