Intre pizza si focacia

Pfffffff, e in curand ora 7, ora mesei de seara! Ce sa fac? Ce sa mai prepar, rapid, usor, si sa-i vad cu surasul pe buze? Intrebare evidenta dupa o plimbare prin aerul asta de februarie, hoinarind pe strazile Lausannului. Apoi daca m-ati pune sa aleg intre pizza si focacia, as prefera ….sincer? Nu stiu! Poate painica aceea pe care am mancat-o la Peschiera del Garda, cu mult sos de rosii,ulei de masline, cu gust bine pronuntat de busuioc, cu miros de vara si vacanta, poate o tarta cu legume si branza bine ratacita in coltul unui retetar infuriat,si careia nu-i mai stii originea… . M-am tot intrebat zilele astea ce as raspunde la o astfel de intrebare…Si voi ce ati alege?

 

Painica cu legume

Ingrediente:

500g de faina

1 lingurita de sare

2 linguri de ulei de masline

300ml de apa calduta

7g de drojdie uscata

1 lingurita de zahar

1 -2 cepe rosii

1 dovlecel

1 morcov mare

2 maini de masline negre fara sambure

sare mare

cimbru uscat

3-4 linguri de ulei de masline

 

Prepararea:

Framantam un aluat de paine normal(faina, sare,ulei de masline, apa calduta, zahar, drojdie) cu mana sau in masina de paine. Lasam la odihna cam 1 ora. Impartim aluatul in doua parti egale. Intindem cu mainile uleiate fiecare parte pentru a avea o foaie, nu foarte groasa. Intepam cu furculita foaia pe care am asezat-o in prealabil pe o tava cu hartie de copt. Mai lasam in tava cam 10 minute acoperita cu un prosop curat si apoi o garnisim. Presaram sarea mare, asezam dovlecelul taiat rondele fine, apoi morcovul taiat tot fin, maslinele si ceapa. Deasupra depunem cele 3-4 linguri de ulei de masline si presaram cimbrul uscat. Dam la cuptorul preincins prealabil( 180-200°C) cam 25-30 de minute, depinde de cuptorul fiecaruia. Servim alaturi de un pahar de bere rece. Pofta buna!

 

Buna dimineata….

Buna dimineata soare!, de oricare ai fi tu, din acela cu dinti, din acela care ma orbeste…. bine ai venit!

Buna dimineata pui mic, care bazaie si se intinde, care sari din pat si fugi cu picioarele goale pe scari ca sa-mi faci o imbratisare….Buna dimineata pui mare, care deschizi pe rand cate un ochisor si grabit te imbraci repejor, pupic si esti gata de scoala….Buna dimineata omul casei, care lasi o dâra parfumata in sala de baie si care imi umpli narile cu cafeaua ta……Buna dimineata casuta…..Buna dimineata bucatarie….Buna dimineata si voua prieteni dragi!

 

Cornuri

 

 

Ingrediente:

Aluat foetaj dupa reteta:

I. 4 linguri de ulei

   250ml de apa calduta

  1 lingurita de sare

  faina cat cuprinde

II. 7 linguri de faina

     200g de unt

Umplutura:

3-4 linguri de nutella

3-4 linguri de migdale in pudra

Decor:

1 ou pentru uns

migdale taiate fin

zahar pudra

 

Prepararea:

Amestecam intr-un vas apa, sarea, uleiul si cateva linguri de faina. Varsam  totul in masina de paine(puteti continua si cu mana) si adaugam pe rand faina pana se formeaza un aluat suplu si care nu lipeste. Intre timp amestecam cele 7 linguri de faina cu untul moale pana se formeaza o pasta. Intindem pe un plan de lucru farinat din primul aluat o foaie nu foarte groasa si ungem cu pasta unt+faina.

Rulam , asezam intr-o folie alimentara si dam la frigider cel putin o ora si jumatate. Dupa timpul de pauza, intindem pe planul de lucru farinat o foaie pe care o vom impaturi in 4, o vom aseza din nou in folie alimentara si din nou la frigider de aceasta data cel putin o ora. Retragem din frigider aluatul, intindem iar pe planul farinat o foaie o impaturim iar in 4, pastrand sensul, iar in folie si iar la frigider, cel putin o jumatate de ora.

Dupa ce s-a odihnit intindem pe planul farinat o foaie din care formam triunghiuri. Asezam la baza fiecarui triunghi o nuca de umplutura, formam cornurile le asezam pe o tava cu hartie, ungem cu ou si presaram cu migdale taiate fin. Dam la cuptor si coacem la 200-225°C pana se rumenesc frumos( cam 25 de minute la aer pulsat).

Lasam sa se racoreasca, prasaram cu zahar si servim. Pofta buna!