Gustul ce ne ramane din copilarie, ne ramane intiparit o viata. De obicei spunem… »ca la mama acasa ». Reteta lui Fabio si Yanis….
Ingrediente
400g de paste
100g de smantana groasa
200g de kaiser sau costita(poate fi afumata)
Branza rasa( tot ce aveti in frigider) : gruyere, emental, cascaval afumat, feta, telemea, mozarella, parmesan
Reusita acestei retete depinde de multitudinea felurilor de branza.
600g de sos de rosii sau rosii in bulion
1 cana de apa
1 lingura de ulei de masline
1 -2 cateii de usturoi
Sare,piper
2-3 lingurite de zahar
Preparare
Inr-o olita(cea in care ati hotarat sa faceti sosul) puneti uleiul de masline si costita , lasam sa de parajeasca. Scoatem carnita si o asezam pe o farfurie.
Peste grasimea ramasa punem sosul de rosii , apa, usturoiul taiat,zaharul, sare si piper. Lasam sa fiarba pana cand sosul devine gros. Fierbem pastele in apa cu sare al-dente, le scurgem.Le clatim cu putina apa rece si le varsam in sosul de rosii. Se amesteca bine, se adauga costita, smantana si felurile de branza, pastrand din parmezan o manuta pentru servit. Se da totul la cuptor 10 minute. Se serveste cu parmezan deasupra alaturi de o salata verde.
Pofta buna !
