Azi de dimineata soarele a binevoit sa ne surada si sa ne incalzeasca cat poate si el acum…Am imbracat pruncul cel mic si l-am scos cu nasul afara ca deh, trebuie profitat si cum spune cineva drag mie sa ne multumim cu putinul pe care il avem. Luandu-l de manuta si plecand in plimbarea noastra ma simteam alintata si fericita gandind ce poate aduce mai multa fericire unui om decat zambetul unui copil, linistea sufleteasca si amintirile frumoase. Si asa cum ma stiti de acum, amintirile au zavorat cu puhoiul.
Imi dau seama ca romanii au ajuns un popor de emigranti, ca negam de multe ori ceea ce suntem, dar ca si avem un spirit de conservare al rasei impunandu-ne acel « ..suntem mai buni ca… » Aducand aceasta reflectie in bucatarie, am observat de multe ori ca bloguletele culinare pe care le admir mentin acea conservare…retetele bunicii, ale mamei…ale …., dar totodata altele sterg aceasta origine si impun bucataria tarilor unde locuiesc, fara sa vrem melanjul gastronomic devine mai bogat este adevarat, dar multe retete se uita. Si mi-am adus aminte de comentariul scumpei de Alison la salata mea orientala…. »de cand n-am mai facut… », azi va propun o alta salata uitata, care mie cel putin mi-a incantat papilele si m-a readus intr-o epoca cand eram total lipsita de griji…cam asa ca Yanis azi cu nasucul la soare!
Salata de primavara cu hering marinat
Ingrediente:
un borcanel de hering marinat(400g cu tot cu marinada)
1 ceapa rosie
2 cepe verzi
1 morcov
sare, piper
2 linguri de ulei
Prepararea:
Pestele se scoate din marinada si se taie fasii, ceapa se curata si se spala, la fel si morcovul. Dam morcovul prin razatoare si taiam ceapa fideluta. Asezam toate ingredientele intr-un castron, varsam deasupra cateva linguri de marinada si uleiul, saram, piperam dupa gust, amestecam. Acoperim cu folie alimentara si dam cam un sfert de ora la frigider. Servim cu painica, pofta buna!
