Archive de la catégorie ‘Supe&Ciorbe’

supa de pasare

Jeudi 7 mai 2009

page3.jpg

Ingrediente:

cateva bucati de pasare

4 cartofi

2 morcovi

1/2 telina

1 ceapa

1/2 ardei rosu

1/2 ardei verde

2 manute de fidea

1 lingura de vegeta

sare, piper

1 legatura de patrunjel verde

Prepararea:

Spalam carnea si o taiam, cartofii ii taiam in 4, ceapa la fel, morcovii si telina rondele groase, ardeii fasii groase.Punem la fiert carnea si legumele. Cand s-au fiert adaugam vegeta si verificam asezonarea, daca mai este nevoie saram, apoi piperam. Adaugam fideaua si mai lasam sa dea cateva clocote. La final punem patrunjelul taiat marunt si acoperim cu un capac sa prinda aroma. Servim. Pofta buna!

Ciorba de miel

Lundi 20 avril 2009

p1020892c.jpg

Ingrediente:

400g de carnita de miel

1 ardei rosu

1 ardei verde

5 cartofi

2 morcovi

1 radacina de patrunjel

1/2 telina

1 ceapa mare

2 cepe verzi

3-4 linguri de suc de rosii sau rosii in bulion

1 legatura de marar

1 legatura de patrunjel verde

1-2 legaturi de leustean

1 l de bors( daca nu aveti, folositi borsul magic sau zeama de lamaie)

supa de vita sau de pasare

sare,piper

taietei de casa

 

Prepararea:

Carnita taiata bucati se fierbe in supa de pasare sau vita. Legumele se curata si se taie in cubulete, se fierb. Cand carnea este moale, varsam fiertura de legume, sucul sau rosiile in bulion si mai lasam cateva minute pe foc. Adaugam o manuta de taietei de casa. Borsul se fierbe cu sare. In borsul fiert punem leusteanul taiat marunt, acoperim ca sa prinda aromele. Ierburile (mararul si patrunjelul) se toaca si se pune in ciorba unde avem carnea si legumele, adaugam borsul cu leusteanul, lasam sa mai dea un clocot. Saram, piperam dupa gust. Acoperim.

Servim fierbinte. Pofta buna!

 

123456