Archive de la catégorie ‘Supe&Ciorbe’

Bors din oase de porc sau « Ciorbita lui Yanis»

Mardi 10 mars 2009

dscn3391crop.jpg img0082.jpg

Ingrediente:

3 cartofi potriviti

2 morcovi

2 dovlecei

1 ceapa

1 ardei rosu

½ telina

1 patrunjel radacina

Oase de porc cu carnita

Rosii in bulion

Smantana pentru dres

Bors(eu am folosit borsul magic)

Patrunjel verde, marar,leustean

Sare,piper, delikat(facultativ)

Prepararea:

Se pun la fiert oasele. Separat legumele taiate marunt se trag intr-o lingura de ulei. Se amesteca cu oasele se completeaza cu apa si se lasa sa fiarba  pana ce legumele sunt moi se adauga rosiile in bulion si borsul lasand sa mai dea un clocot. Daca folositi bors proaspat fierbeti borsul prealabil.Eu am folosit borsul magic din lipsa. Adaugati verdeata, acoperiti olita. Inainte de a servi dregeti cu smantana.

Pofta buna!

Supa de rosii

Mardi 10 mars 2009

img0050.jpg 

Ingrediente:

1-2 tije de telina verde

10 frunze de busuioc

1 lingura de bulion

1 lingura de ulei de masline

Rosii in bulion

1 lingura de delikat

Zahar,sare,piper

Apa

Prepararea:

Intr-o  olita punem uleiul  asteptam sa se incinga adaugam telina si lingura de bulion. Varsam rosiile in bulion, lingura de delikat,zaharul, sarea si piperul, completam cu apa. Lasam sa fiarba pana devine groasa , dam deoparte si adaugam busuiocul taiat marut, acoperim  5 minute.

Se poate drege cu smantana si servi cu crutoane.

Pofta buna!

123456