Archive de la catégorie ‘Tort’

Café, orange et cardamome….continuare

Vendredi 19 mars 2010

Mai intai  trebuie sa multumesc lui Pansy, care m-a impresionat prin cadoul ei deosebit, Brel….j’adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeee

                                                                                            Image de prévisualisation YouTube

 

 

Si acum, reteta:

p1020605c.jpg

 Ingrediente:

Blat:

100g de nuca macinata

300g de faina

1 praf de copt

1lingurita de cardamome in pudra

200g de unt

4oua

coaja rasa de la o portocala

200g de zahar

400ml de cafea tare

1 praf de sare

Frisca cu portocale:

zeama de la portocala cu pulpa(cam 4-5 linguri)

300ml de smantana pentru frisca

3 foi de gelatina

1 praf de intaritor de frisca

1 zahar vanilat

Jeleu de portocala

Mousse de cafea:

125ml de cafea

1lingurita de cardamome in pudra

2 linguri de zahar

250ml de smantana pentru frisca

3 foi de gelatina

1 intaritor pentru frisca

1lingura de zahar pudra

 

Prepararea:

Pregatim blatul, amestecam galbenusurile cu zaharul, cardamomul, coaja de portocale si apoi faina, nucile si praful de copt. Incorporam untul topit si 200ml de cafea rece, batem albusurile  spuma  tare cu praful de sare si le amestecam cu aparatul precedent.

Varsam totul intr-o tava de tort rotunda cu foaie de copt sau unsa si farinata si coacem la cuptorul preincalzit la 180°C cam 50 de minute. Scoatem din tava si lasam sa se racoresca putin pe o grila, taiam in doua si insiropam cu restul de 200ml de cafea indulcita.

Frisca cu portocala:

Zeama de portocala o incalzim putin pe foc , foile de geletina le lasam in apa rece cateva momente si apoi le dizolvam in zeama calduta.

Batem frisca cu zaharul vanilat si intaritorul, cand este tare, incorporam zeama de portocala rece si amestecam usor cu o spatula .

Mousse-ul de cafea:

Cafeaua in care adaugam o linurita rasa de cardamome se incalzeste cat sa se topeasca zaharul, dupa ce am inmuiat gelatina in apa rece, o dizolvam in cafea.

Batem frisca cu zaharul pudra si intaritorul de frisca, incorporam cafeaua, amestecand cu spatula usurel.

Asamblaj:

Asezam prima parte de blat intr-un cerc pentru tort, si acoperim cu frisca cu portocala, asezam al doua parte de blat si varsam jeleul de portocala, dam la frigider pana totul devine ferm. Pregatim mousse-ul de cafea si il varsam deasupra, dam la frigider pentru inca cel putin 4 ore. Decorati dupa placere.Pofta buna!

 

Café, orange et cardamome…

Mercredi 17 mars 2010

p1020619c.jpg

 

La multi ani bloguletul meu! Primul tau anisor, prima ta aniversare!

Niciodata nu mi-as fi inchipuit ca ma voi lansa intr-o astfel de aventura, a crea un blog nu stiu daca e mare lucru, dar mentinerea sa e mai complicata, atata timp cat vrei sa fii la fel ca in viata reala tu insasi. Eu,  fata aceea discreta si careia nu-i place sa se bage in seama, a deschis portile bucatariei sale si ale familiei pentru a imparte cu voi cei ce ma cititi si carora va multumesc!

Prin intermediul sau am descoperit ca si intr-un mediu virtual poate exista o adevarata prietenie, cum si adevarate deceptii. Prin intermediul lui am descoperit bucatarii minunate, fete deosebite, am descoperit ca un copil ce deschide ochii asupra lumii o noua comunicare si un remediu, o bucurie!

Deci bloguletul meu drag, chiar de ma mai supar si te trag de urechi, iti schimb hainutele ca deh, mai trebuie si ele spalate, chiar de zile intregi te parasesc pentru gasca din targ si pentru motive evidente, te iubesc si promit sa ma ingrijesc de tine mai mereu!

Si cum noi doi cam facem parte dintr-un tot, iti ofer in cadou arome de orient cu gust din occident si suflu rasaritean!

Café, orange et cardamome

Poftim la o feliuta!

tortulet.jpg

p1020614c.jpg

12345...7